锤子的表面料理做法 食材 步骤

一个普通的锤头在生锈之后被大厨料理至焕然一新 即使是普通的食材也可以在高端的处理之后成为美食！

用料  

锤子的表面料理的做法  

1. 加入去油剂直至覆盖食材

2. 中火慢煮三到五分钟，55—60℃ 看到锅内冒泡，炸至表面光亮

3. 捞出锤头，加入草酸除锈剂，没过食材表面，揉搓食材洗去表面污渍，至两面银亮。

4. 用特制挂钩挂住锤头，防止掉落

5. 将锤头浸入镍制电镀液，浸泡10分钟

6. 将锤柄浸入蜜汁酱料抛光，需搅动，看到锅内冒出很多小气泡即可

7. 捞出并将锤柄用挂钩架住

8. 放置在稀硫酸里浸没10分钟

9. 捞出锤头洗净，可以看到此时食材表面光亮和之前不可同日而语

10. 上之前对比图

11. 将锤柄捞出染色，注意染色时时间要短暂，不然会染不上色

12. 加入封闭剂文火慢煮锤柄5分钟

13. 摆盘

小贴士

注意要带手套，不要直接接触强酸物质