【步骤图】百分百成功的甜品—提拉米苏食谱大全和做法

很快就要和男朋友开启长期异地恋了💔
在他走之前想给他做一次蛋糕
想来想去 最终决定做【提拉米苏】盒子蛋糕
因为它的寓意是：「带我走」
希望他能把我带走😭
带不走的话 带走我的甜甜也可以啦

做法很简单 在家就可以准备 只需要静静等待一晚上 就可以享受到美味的提拉米苏啦

用料  

百分百成功的甜品—提拉米苏的做法  

1. 1.打发蛋黄（4个）至体积膨胀至2倍 发白滴落后纹路会消失

2. 2.煮糖浆：糖与水混合，大火煮沸。沸腾后，中小火煮1-2分钟

3. 3. 煮沸后的糖浆沿边缘倒入蛋糊中，边倒边搅拌，并持续转动打蛋器，直至蛋糊冷却

4. 4.马斯卡彭芝士提前回温，搅拌至顺滑，倒入一半蛋糊进行翻拌

5. 5.混合后的奶酪糊倒入剩余一半蛋糊中，并加入4小勺咖啡酒

6. 6.打发淡奶油至5分发，有清晰痕迹

7. 7.将奶油倒入奶酪糊中，从底部搅拌，混合均匀

8. 8.准备就绪，可以组装啦

9. 9.手指饼干在咖啡液中滚一圈就可以拿出来铺在盒子底部了，然后一层手指饼干，一层奶酪糊，再手指饼干，一层奶酪糊，最后放入冰箱冷藏4小时以上

10. 10. 取出来以后撒上防潮可可粉就OK啦

小贴士

1.我这个量刚好可以做9个盒子（385ml），但最后一层奶酪糊没有与顶部齐平，如果想要达到齐平的效果，可以多加一些淡奶油
2.因为我的盒子的边长比手指饼干要短一些，所以做之前我把手指饼干都切断了一部分
3.9个盒子需要54根手指饼干，但两包手指饼干没有54根，不够的可以用切下来的短短的饼干拼凑上去，也是一样的效果啦
4.饼干一定要尽量贴盒壁放置，这样最后盒子才会好看
5.咖啡酒我是用咖啡酒的盖子直接量的😄，直接用了四小盖子的量（偷了个小懒）
6.如果有像我一样，抹面不平的姐妹不用担心！最后撒上可可粉是看不出来的！！