一直喜欢南瓜和荔浦芋头,刚好有老家给的糯米粉,于是有了这美美的点心~
用料
南瓜泥 | 300克 |
糯米粉 | 300克 |
玉米淀粉 | 65克 |
白砂糖 | 40克 |
色拉油(糯米团和模具) | 适量 |
芋泥 | 15克*20个=300克 |
香芋南瓜糕的做法
炒制芋泥:荔浦芋头1个(1斤左右)蒸熟+淡奶油/牛奶40克+炼乳/糖40克+黄油/色拉油30克+牛奶100克,不粘锅小火翻炒。
南瓜糯米团用料混合,揉至光滑,分割,每个35克;分别压扁+15克芋泥,包汤圆样包好,再放模具造型。
蒸15分钟,冷却即可。
保鲜盒或保鲜袋密封 室温保存。可以冷食,微波加热15秒 则香芋味更浓。
小贴士
1. 模具容量50克。
2. 芋泥可换紫薯香蕉泥或豆沙。
3. 放玉米淀粉是容易成形,换面粉也行。
4. 如果南瓜泥少了点,放一点点水也OK☺️