都是用糯米做的,有糯米本身的香甜 本人很喜欢这个味道。
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 40克(也可以用植物油) |
糯米粉 | 120克 |
白砂糖 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
无铅泡打粉 | 4克(可不加) |
超简单好吃的糯米蛋糕的做法
三个鸡蛋放在盆里,再加四十克糖。
糯米粉和泡打粉,过筛。
开始打发全蛋液,全蛋液比较难打发,一般是七八分钟要打这么久 如果翻倍做时间也要加长,打到出现纹路,不会马上消失就可以了。(这个过程如果打发到位,不用泡打粉也是可以的。)
混合牛奶和黄油我用的是植物油。
取一部分过筛好的糯米粉,放到步骤四中,注意不要太多,稍微稀一点就可以啦,太黏稠的话不好翻拌。这一步是方便之后翻拌不会油水分离。
最后放入纸杯,我是翻了一倍的做,大概七分满就可以了 按这个方子做一次可以做七杯。具体看你是哪种纸杯?
最后预热烤箱180度,烤25分钟左右就可以啦,具体时间看你家的烤箱脾气喽。上色了盖上锡纸,以防颜色过深。😜😜
小贴士
全蛋液打发很费时间,所以要有耐心哦。😘😘