表妹去海南旅游带回来大大的芒果(太大了,宝贝做辅食的案板都放不下),老公不爱吃水果,宝贝太小又不能吃。所以我就琢磨做点什么?
网上大多做的都是芒果布丁,但是需要吉利丁片,家里又没有,所以家里有什么能用的就做什么吧!
为了让宝贝也吃到芒果,专门给她做了蒸糕,小家伙还挺爱吃。
利用手抓饼做成芒果派,老公觉得还能接受。
雪糕么,随时都可以吃。等到夏天再用应季的水果做些雪糕!
用料
芒果 | 1大个 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面 | 40克 |
酸奶 | 200ml |
纯奶 | 10ml |
手抓饼 | 1个 |
砂糖 | 30+5克 |
芒果很忙(芒果派,蒸糕,雪糕)消耗芒果的做法
芒果像这样切开,划十字刀(如果做芒果派就划得小一点),然后用勺子挖下来就好了。
放入白砂糖5克拌好备用
我感觉划得挺小,包的时候发现还是大。冰箱拿出的手抓饼先把那层油纸撕开(拿饼等化的时候预热烤箱),不然略微化开以后容易粘。略微化开以后切成4份,把芒果放到一边,然后另一边折过来,拿叉子压下去(放到烤盘里压,烤盘上放油纸哦!)
小提示:略微化开就好,化得太软了容易粘,弄的过程还要继续化了。
或者可以一张饼弄2个,这样包的”馅儿”多!180度烤20分钟,根据自己烤箱脾气调整度数。或者后几分钟看着点别烤过了。上面刷层蛋液更好看,着急的忘了(先给宝贝做的蒸糕,忘留蛋液了!)
蒸糕步骤
所用食材:40克芒果泥,40克低筋面,鸡蛋一个
1、鸡蛋打入碗中打散
2、将低筋面分2次筛入,第一次筛入搅拌均匀再筛第二次,搅拌均匀
3、放入40克打好的芒果泥
搅拌成稠稠的酸奶状,如视频中即可
小提示:面粉过筛下更细腻,不容易疙瘩然后装入裱花袋挤入模具中,上火蒸20分钟,焖5分钟即可。
出锅喽!
宝贝头次尝试,吃了半根肠,一个兔兔呢。多了也不敢让吃,毕竟是晚上了。雪糕
1、260克芒果泥
2、30克白砂糖
3、200ml的酸奶
搅拌均匀,放冰箱冷冻一晚上尝尝不放奶油的雪糕
芒果泥有点多了就拿碗吧,咱也豪气一回!开吃啦!浓浓的芒果味儿
小贴士
芒果泥是用破壁机打了半分钟,打之前没称,芒果块加牛奶10克打的,估计芒果是290克。雪糕用了260克,蒸糕用了40克。