一直以来雪花酥里面都会添加坚果,
为了丰富口感,
可我发现我家倆娃,
貌似不太喜欢里面有坚果……
小的,吃到雪花酥里的坚果都咬碎了吐出来,
大的,也对里面的坚果不感冒,
但是单独吃坚果的时候,
她俩都吃得很欢,
估计可能是不喜欢这种突然吃到坚果的感觉吧?
所以,我再做雪花酥,
把坚果去除了,
只加了冻干果蔬和饼干,
口感和味道依然很赞,
而且不会突然咬到硬的坚果,
特别适合老人和孩子吃,
方法依然是非常简单,
各位赶紧动动小手吧!
用料
黄油 | 35克 |
盐 | 1克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 40克 |
小奇福饼干 | 200克 |
冻干红心火龙果 | 50g |
冻干火龙果粉(撒面) | 5g |
奶粉(撒面用) | 适量 |
雪花酥(冻干红心火龙果,适合孩子和老人)的做法
材料都准备好、冻干火龙果掰小一点。
黄油下锅、小火加热、这时候、可以加1g盐、不加也可以。
小火加热到黄油全部融化
下棉花糖,不断的搅拌,
搅拌到棉花糖全部融化。关火,⚠️,关火了…
关火后、下奶粉,搅拌均匀。
搅拌到无干粉、和棉花糖液全部融合在一起。
下饼干和冻干火龙果,快速的搅拌几下。
把干货基本上盖住后,带上手套、开始整形,
呃,两手拿起,不断的掰开再对折再掰开对折,把所有干货都包裹着以后,放入整形盘,用刮刀压实,整理成方形。这时候,就是真么难看😄
适量奶粉大概15g左右、加5g冻干火龙果粉,搅拌均匀,
用筛网撒在雪花酥表面,把这堆翻一面,也撒上。放凉,
完全量后、切块。
这款的纵切面很好看,
吃起来酥脆可口,装袋,密封上。
小贴士
1.冻干火龙果单吃个人觉得并不好吃,但是作为材料做成雪花酥还是很不错的,也可以换成其他冻干水果干,草莓,菠萝什么的,分量不变。
2.此方还可以加入60g左右的坚果,跟据个人喜好啦,我家孩子不太喜欢坚果,所以我没有加。
3.全程小火,加奶粉之前关火,把锅从煤气灶上拿下来,不然之后加冻干火龙果时温度高,会被烫软。
4,饼干还是奇福、或者小葫芦,其他饼干不建议。
5.不粘锅,否则会做得只想哭😂