疫情期间在家闲到发霉
快来试试
自制珍珠奶茶吧
没有了【一点点】【koi】【Coco】...
在家也能喝到Q弹无比的珍珠奶茶呢
接下来大家一起来开始学习吧!
👇🏻
用料
牛奶 | 适量 |
红茶包 | 1包 |
木薯粉 | 90克 |
红糖 | 50克 |
水 | 60克 |
在家手工自制红糖珍珠奶茶🥤的做法
烧红糖水 小火煮至红糖无颗粒状
关火不离锅
迅速加入木薯粉
可分批加入
均匀搅拌形态如麦芽糖时继续加木薯粉
直至变固体面团
倒出锅子 搓揉面团搓成条状 切至珍珠大小 揉成圆子
碗里放入木薯粉
将圆子裹上木薯粉【防粘】碗里放入木薯粉
将圆子裹上木薯粉【防粘】热水烧开
下珍珠
小火煮30分钟
关火不离锅15分钟
漏勺捞出即可吃【可过一下冷水增加弹性】还未煮的珍珠可以封在保鲜袋里 放入冰箱冷藏 想吃的时候再拿出来煮
煮奶茶的步骤就是
现在锅里加50g水烧开加红茶包
【喜欢茶味重的可以多煮会茶包】
煮五分钟左右加牛奶
加适量白砂糖
在煮五分钟就可以出锅啦🙌🏻
小贴士
Tip1
如果面团是液体不成形
就继续加入木薯粉
捏面团时可以手上撒些木薯粉防粘
同样 如果面团太干可以撒些热水【♨热水️哦】
Tip2
揉珍珠需要耐心
可以边看剧边捏哈哈
加油哦💪🏻
Tip3
煮珍珠一定要烧开了水再下
不然会粘底
红糖会化