如何做青梅酒养成记好吃 青梅酒养成记烹饪方法大全

上周末在家看了《海天日记》，忽然就想自己做点梅子酒喝喝。找到了下厨房“兔高兴”特详细的菜谱😂😂😂恰逢青梅季，赶紧动起来～今天做了人生第一瓶青梅酒，记录一下青梅酒养成记。

用料  

青梅酒养成记的做法  

1. 昨天（2020年4月18日）收到的青梅，打开就能闻到果子的香味

2. 选美去蒂后，用水清洗、流水浸泡

3. 捞出晾干，列队也是美美哒

4. 青梅戳洞后，一层青梅一层冰糖码放中间图片（用叉子太方便，要留着晚上拿叉子来戳就好了，活脱脱一个母夜叉😄）

5. 码好后

6. 和白酒来个合照

7. 2020年4月19日，当日成品图，剩下的就交给时间了，无限期待中……

8. 3.5个小时，千疮百孔😂😂😂上面的冰糖也掉下去了。

9. 5个小时，下面就剩一层果子被冰糖压迫着了，其他都浮起来了。我在想这个一层冰糖一层果子除了拍照的时候美美哒，好像没有特别的意义啊，毕竟有布朗运动啊😀

10. 过了一夜，果子都已经大逃离了😂

11. 2020年4月30日，11天了，冰糖还没全部融化。

12. 11天，有几个果子成了老太太的脸😂😂😂怎么有皱纹了呢？不是说打孔的不皱吗？

13. 1个月，冰糖已经都化了。大部分都有些大皱纹😂

14. 2020年5月26日又用Vodka泡了一瓶：2157g梅子、40%的Vodka 700ml*3瓶、冰糖1400g

15. 满满一瓶

16. 成品图

17. 2020年5月30日，终于发现一颗悬浮的果子了。历时41天

18. 2020.5.31.差一个月的对比图

19. 👈是2020.5.26用Vodka泡的，果子都浮在上面；👉是用二锅头泡的，果子有浮的、悬停的和沉底的（2020.7.19🎬）

20. 👈是2020.5.26用Vodka泡的，果子集体悬停；👉是用二锅头泡的，果子悬停和沉底的一半一半。（2020.8.2🎬）

21. 👈是2020.5.26用Vodka泡的，果子集体悬停并下沉；👉是2020.5.19用二锅头泡的，4个月，果子全部沉底。（2020.8.19🎬）

22. 👈是2020.5.26用Vodka泡的，果子全部慢慢下沉；👉是2020.5.19用二锅头泡的，5个月，果子全部沉底。（2020.9.20🎬）今天準備稍微嚐一點😂😂😂

23. 深色的是Vodka泡的，淺色的是二鍋頭泡的😂雖然都是高濃度酒泡的，但是吃起來一點也不覺得是高濃度。味道好極了👍👍👍兌水後味道也是極好的。愛上了，就泡了兩瓶，根本放不到3年後的節奏😂😂😂

24. 👈是2020.5.26用Vodka泡的，果子全部慢慢下沉；👉是2020.5.19用二锅头泡的，5个月，果子全部沉底。（2021.1.3🎬）两瓶酒的颜色又深了几许，用Vodka泡的梅子酒颜色更甚。

25. 2021/2/12，新年第一拍。说好要三年后再喝的，我看喝到春天都有点悬了😂😂😂

26. 2021/3/31，要不是我春天不要吃酸的，影响升发，估计连瓶底都没了。😂今天侯先生还各倒了一小瓶到狐朋狗友那得瑟去了。

27. 今日小满2021/5/21，去年的就剩这些了。

28. 左边的好吃太多了，青梅味儿十足，今天2021/5/21小满，吃的青梅续命😂

29. 2021/5/21（小满）又做了一大批

30. 2021年青梅酒，第一批来个合影

31. 泡酒瓶不够了，去年剩下的酒灌到小瓶子里，250ml的瓶子，就2瓶多了一点了。

32. 剩下的梅子，准备晾晒一下

33. 之前一瓶的梅子，一边晾晒一边吃，就剩下这些了😋这都是省着点吃才能有剩下的😂

小贴士

这次选美后有些硬伤的，挖去伤口后一起泡酒了。我也是选了戳洞，主要是想要青梅香味。