蜂蜜葡萄柚蜜柚酱做法 食材 步骤

绚丽夺目、清新宜人的葡萄柚搭配酸甜适口、高贵典雅的蜜柚，大量的蜂蜜调和，滋补润燥，最适合干燥的秋冬季节。甜蜜的前调，微苦却让人着迷的后调。

用料  

蜂蜜葡萄柚蜜柚酱的做法  

1. 葡萄柚用盐反复搓洗，擦干。切去顶部，直立划8刀，剥下柚子皮。蜜柚同法。

2. 葡萄柚皮片去白瓤，越干净越好。放在沸水中煮3分钟，取出清洗，重复3次。

3. 柠檬取皮，榨汁备用。

4. 将柚子肉去白膜去籽，掰成小块。

5. 加上冰糖、柠檬汁拌匀，覆上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，其中搅拌3次。

6. 将冷藏后的柚子肉放入锅中加果胶大火煮开。

7. 转小火，尽量捞取表面涩汁。

8. 柚皮和柠檬皮切成细丝，反复淘洗去除苦涩味，加入锅中。

9. 待柚酱快熬好前加入蜂蜜。

10. 将熬好的柚酱趁热装瓶。

小贴士

1.瓶子的消毒法比较常见的是开水煮或者蒸，或者放入100度的烤箱中烤5~10分钟。但一定要将水分控干。
2.柚皮的苦涩味一定要去除干净。