今年夏天超级爱吃桃子,喜欢一切跟桃子有关的。为了可以自己做桃子乌龙茶喝,我就自己做了个🍑酱。这个酱直接加苏打水也蛮好喝的,抹面包,做蜜桃派都可以🎈
用料
桃子 | 600g |
白糖 | 300g |
柠檬 | 1个 |
🍑蜜桃酱的做法
桃子洗干净,削皮
桃子切丁,加入所有白糖,冷藏一小时出果胶。如果你喜欢有果肉的,就不要切太小了。如果喜欢外面那种果酱的话,就切小一点
挑颜色红一点的皮放进茶包,少量水,大火煮出粉水。这个步骤是为了果酱更粉一些哈
加入一个柠檬,挤汁。加入柠檬汁,可以帮助果酱显色哈😌
中火熬到果酱粘稠就可以啦。中途会有白沫,要一边熬一边撇掉白沫。另外还慢慢搅拌哈,避免粘底
最后放到消毒过的密封罐里就好啦🍑
小贴士