我做过很多次南瓜羹,参照的都是奥黛丽的方子,但她的方子里没写南瓜、水的具体克数,我身边有好些非常教条的、零厨艺的朋友,他们总是问我这个多少克、那个多少克……于是我今天再次做南瓜羹的时候,特意用秤称了一下,总算把准确的克数秤出来了。写这个菜谱就是为了方便身边的又笨又馋的吃货们。
用料
南瓜600 | 克 |
冰糖20 | 克左右 |
水500 | 克 |
南瓜羹——豆浆机版的做法
将南瓜洗净,嫩南瓜可以不去皮,老南瓜最好去皮。
将南瓜切成4厘米左右的小块儿
将切成小块儿的南瓜放入豆浆机中,南瓜放到豆浆机加水的下线,再加500克水,液面正好到豆浆机加水的下线,放20克左右的冰糖。
豆浆机选择湿豆豆浆档,然后就等着吃吧。
小贴士
1.嫩南瓜可以不削皮,老南瓜削皮。不削皮的嫩南瓜做出来的南瓜羹味道、口感并不差。
2.方子的量做出来的南瓜羹两个人吃有点多,三个人吃可能又少一点,因此,如果是三个人吃可以稍微多加一点水。
3.其实真的没必要纠结克数,南瓜放的多少无非是南瓜羹稠和稀的差别。同样的道理,冰糖放多少也没必要纠结。