上海的气温越来越冻,日本北海道也开始下雪!每年这时候就不太喜欢动,想学大熊冬眠,连下厨的欲望都没了,因为洗菜真的好冷啊~~~
而且冬天煮饭冷的特别快有木有?更别说还等全部饭菜上桌,如果有能边煮边吃还很暖的料理,那就非火锅莫属了。
虽说冬天是吃火锅的最佳季节,但为了让身体保暖,不少人越吃越辣,很容易上火冒痘,女生的保养品也换成适合冬天的厚质地,抹脸上都觉得难受,所以今天教大家做的这个日式豆浆火锅,仅透过吃就可以保养!
都说每天喝一杯现磨豆浆对皮肤好,还能调理内分泌,促进雌性激素,既养颜又美白。现磨豆浆的清淡甜味,在味蕾上留有余香,现在终于可以实现一边吃,一边取暖,还一边变美,三个愿望一次满足!
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用料
主料 | |
猪肉糜 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
大白菜 | 一颗 |
茼蒿 | 适量 |
大葱 | 适量 |
干海带+水 | 适量 |
香菇 | 适量 |
配料 | |
料酒 | 适量 |
又伊鲜鲜味酱油 | 适量 |
豆浆 | 适量 |
味增 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
姜汁 | 适量 |
豆浆火锅的做法
准备食材:见图示。
把茼蒿、大葱、香菇、大白菜洗净后,切好备用。
在猪肉靡碗里放入一匙又伊鲜鲜味酱油,一起搅拌。
然后再逐个加入料酒、姜泥、蛋黄、淀粉。
提前浸泡海带30分钟,然后倒入海带水到锅内加热,在沸腾之前把海带取出。
在锅里依次倒入豆浆、又伊鲜鲜味酱油、味噌(注意Saeko老师加入味噌的手法是慢慢拌进汤里的)。
可以用两个勺子揉出肉丸子(也可以戴一次性手套制作)等豆浆锅底煮开后放入肉丸子。
最后把蔬菜一起放入汤锅里煮熟就完成咯!
完成图。
小贴士
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!如果你想知道个中精髓,可以戳链接看Saeko老师的秘密法宝: