相信很多小伙伴家里的剩米饭都变成蛋炒饭了吧😄这次给剩米饭🍚华丽转身~~米布丁🍲不同于传统凝固状的布丁,需要吉利丁等,这款是很浓稠的。米饭的软糯,牛奶的香浓,焦黄的蛋皮,加在一起,口感非常丰富。
用料
剩米饭 | 150g克 |
牛奶 | 300克 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖(蜂蜜) | 8克(10克) |
玉米淀粉 | 10克 |
香草膏(可不放) | 适量 |
剩米饭变米布丁的做法
米饭150克,如果是隔夜的米饭,要多煮一下
蛋黄加入两茶匙牛奶搅拌均匀
玉米淀粉10克加入牛奶100克勾芡,更浓稠
锅里加入牛奶和米饭,煮至微微沸腾
加入糖和香草膏调味,要不停搅拌,也可以加入肉桂粉,也可以什么都不加,原味滴
熬至浓稠后,加入玉米淀粉牛奶糊,再离火了。预热烤箱200℃
倒入模具,上面加入过筛的蛋黄液,如果不加蛋黄液,熬好就可以吃了。可以搭配果酱坚果水果...吃哦😊也可以打成米浆,冷却后会凝固的
烤箱200℃,烤10分钟,观察上色情况
可以上面撒椰蓉,趁热吃,香香的,味道浓郁。
小贴士
家里有小宝宝的可以用奶粉泡成牛奶来做这款布丁,可以做辅食滴。本菜谱转自赵大饼爱烘焙,佩服饼姐的智慧和创造力👍一碗剩米饭的传奇🍀