自己留着记住配方而已,菜鸟一枚。用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克糖随意咖啡粉或茶粉随意基本款戚风的做法是3个完整的蛋黄的,戳破了一个时才想起要步骤的,还有没上镜的糖,糖真的随意添加的,因为自己做烘焙的时候才知道外...
方子来自小至的果子学校可可戚风,做过好几次,方子确实不错的,换算成常做的6寸和8寸。因为每次都做了调整,故记录下来,留方自用,省得总是翻阅。原方链接用料八寸(六寸)用量鸡蛋5个(3个)水40克(22克)玉米油40克(22克)低筋粉80克(45克)细...
也是做过很多戚风的经验型选手了,失败过也成功过。这是跟着小至老师的基础配方做,之前看食谱觉得字太多了总是很懒。今天干脆一不做二不休,其实那么多经验之谈自己也都知道,就是懒哈哈哈。配方简单步骤简单,做出来的东西可...
终于入手了心心念念的烟囱模具,膨胀力惊人,下次再录个快落的涨高过程用的6寸中空蛋糕模,或者14cm烟囱模用料鸡蛋2个色拉油25ml牛奶45ml低粉35克抹茶粉5克糖25克基础款抹茶戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄,蛋白放冰箱冷藏(为了...
锻炼小臂💪的好方法。从纯手动到半自动,再到全自动,我感觉已经可以对吐司说点什么了用料高筋面粉250克基本款吐司的做法1⃣️中种:高筋粉175牛奶70酵母3鸡蛋一个水30左右调成偏软的面团,发酵两倍大,冰箱冷藏一夜2⃣️主面团:高...
📝仅是方便自己懒人查看材料教程,不喜勿喷哈还在摸索烤箱的脾气中6寸模具,戚风口感,色彩好好看160度30分用料蛋黄3个玉米油30克牛奶45克低筋面粉60克可可粉1➕4克抹茶粉4克白糖40克宋仲基同款迷彩戚风👩🚒的做法分别将...
蛋糕,以其千姿百态的形态日益走近我们的生活,它带给我们浪漫,带给我们温馨,教给我们优雅,如今,她已经褪去华贵的外纱,逐渐进入到我们普通家庭。随着社会的发展和人们生活水平的不断提高,蛋糕逐渐成为人们餐桌上不可或缺的重要...
日网人气菜谱搬运とにかく子供がトンカツ大好き。カツカレー大好き。カツ丼大好き。孩子们最喜欢的炸猪排。猪排咖喱,猪排盖饭。用料猪里脊肉适量盐和黑胡椒适量面粉适量鸡蛋1到2个面包糠适量油适量基本款炸猪排(基本の...
戚风蛋糕中的“戚风”是法语chiffon(本义为雪纺绸)的音译,意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软的质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈里·贝克的人发明的。这种拥有独特的松软口感和直立膨松造型的蛋糕的...
用料A部分牛奶40克色拉油40克细砂糖22克低粉90克泡打粉1克奶粉6克蛋黄5个糖80克B部分塔塔粉2.5克盐1克蛋白5个细砂糖80克戚风蛋糕『基础款』的做法①牛奶、色拉油、细砂糖一起放于一个大盆中搅匀(牛奶与油呈混匀状态,为...
几乎入口即化。边角还是不够圆润,黄油搅拌不够。用料无盐黄油40g玉米淀粉40g低筋面粉16g香草精1/4tsp糖粉16g基本款meltaways的做法糖和黄油混合,放进烤箱融化,混合搅拌到黄油发白加入香草精混合均匀;加入面粉和淀粉,用抹...
做法从庄祖宜的视频中总结摘取而来,为方便下厨使用。封面是我自己做的高汤。用料鸡骨/鸡爪/鸡翅等一份mirepoix:洋葱、胡萝卜、西芹2:1:1大蒜瓣1-2瓣bouquetgarni:欧芹、百里香、月桂叶2:1:1基本款的高汤的做法鸡肉洗...
❣️基础款的戚风蛋糕,新手必学哦!💖蛋糕要完全晾凉了,再脱模,而且一定要用上脱模刀,我下手的时候急了点,所以边缘看上去有些不够平整。用料鸡蛋3个玉米油25克牛奶25克低筋面粉50克白砂糖15克/蛋黄用白砂糖35克/蛋白用柠檬汁...
用料鸡蛋3只低筋粉45g糖粉蛋白36g蛋黄22g牛奶43ml色拉油40ml烤箱130度60分钟6寸戚风蛋糕--家庭烤箱基本款的做法打发蛋白、拌匀蛋糊,装模后轻磕模具磕出大点的气泡。放进烤箱前烤箱最少要预热到110度以上。家用35L内的...
原味戚风,经常被要求点名索要。吃来吃去也还是原味戚风经典,试过好几个大咖的方子,每次都有调整,随意性较强,干脆整理个菜谱,留方备查。甜悦的原方链接:晓廷的原方链接:用料八寸(六寸)用量:鸡蛋5个(3个)水(或牛奶)75克(42克)玉米油6...
自用。最好吃的配方!可加柠檬碎,味道令人陶醉。用料鸡蛋120g牛奶120ml黄油110g/126g细砂糖100g/120g柠檬汁+柠檬碎低筋面粉180g泡打粉7g基本款的做法步骤20。12分钟时需要清理面粉。90分钟完成。可以视情况再加10分钟。...
用料高筋粉500g水250g鸡蛋1糖36g盐4g黄油36g酵母一小勺奶粉2勺基本款面包的做法Mixeverything...
这款戚风非常简单基础,用的青井老师配方,模具是浅井17cm烟囱模具。用料鸡蛋4个玉米油40克自制固体酸奶85克低粉70克细砂糖70克(自制酸奶有糖可以调整用量)基础款酸奶戚风蛋糕的做法先将酸奶与玉米油拌匀。筛入低粉拌匀,...
8英寸20cm6寸基本款戚风蛋糕,烤箱做。用料鸡蛋4只黄砂糖(蛋黄用)30g白细砂糖(蛋白用)70g(糖不够甜的话可以多加几克)低筋面粉/蛋糕面粉100g(朱古力蛋糕配方:白面粉90g,可可粉10g)牛奶/水60g玉米油46g戚风蛋糕8英寸基本款烤...
古早蛋糕就是色拉油加热到70度,其它与戚风蛋糕步骤都一样。用料鸡蛋3个约130克牛奶40克低粉50克淀粉5克白醋(柠檬汁,塔塔粉)数滴没有可省玉米油35克糖55克戚风蛋糕,古早蛋糕,基本蛋糕的做法分离蛋清里面不能有一点蛋黄。...
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《基本款凉面》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料手擀面2两黄瓜半根芝麻酱一勺半香油4大勺花生酱半勺芥末籽酱半勺糖1大勺陈醋1大...
配方来自于Tirry,手法稍有不同。用料八寸蛋白179克细砂糖100克塔塔粉(可不加)1克淀粉10克蛋黄90克牛奶75克植物油60克低筋面粉100克8寸基本戚风的做法先分蛋,蛋黄加60克油与75克牛奶稍为混匀。蛋清放到厨师机里直接加入全...
可以批量做成半成品,冷冻起来,想吃的时候取一点直接下油锅炸。也是很好的看剧伴侣,外卖送不到的时候再也不用纠结天太热要不要出去买的问题。注意炸薯条的时候要炸到颜色稍稍变金黄,这样的薯条表面的已经脱水变得香脆,而内...
自从娃上学后,春游、秋游、美食分享会...都需要老母亲一展身手。冷了、常温放半日都不影响口感的菜品真不多,所以我基本选择做寿司...用料米饭米1:水1.5鸡蛋个肉松克海苔片片黄瓜根火腿根胡萝卜盐糖白醋淀粉卷寿司的竹帘...
姥姥不喜欢牛奶所以给姥做的戚风蛋糕不加奶实际上加入牛奶的戚风承重力更好口感也会更软一些不容易塌陷此方是6寸戚风蛋糕8寸原料为两倍时间65分钟用料蛋黄糊无味植物油25克牛奶35克蛋黄2个低筋粉45克蛋白霜蛋白2个细...