此配方水量比较大,面团特别软。黏。整形需要撒粉。借助刮刀整形,然后不用擀面杖。不然会黏。面团用手拉伸拉伸就铺平了用料全麦面粉150克可可粉10克牛奶130克盐1克酵母2克100黑巧适量鸡蛋1个蓝莓适量代糖10克免揉冷藏发...
柔软有弹性的面包体,加上嚼起来非常香的白芝麻,除了好吃,主要操作还简单,用一次性发酵法省时,群里面不少姐妹都说有时上班忙没时间做面包,那就整点一次发酵的吧,揉面的面温和面的状态还有发酵控制好了,一样很好吃。用料高筋面...
松饼最适合早餐了,提前一晚做好冷藏发酵的面糊,第二天早上几分钟便可搞定,淋上枫糖浆,搭配黄油,香甜可口的早餐唾手可得。用料低筋粉200克牛奶200克蜂蜜50克鸡蛋2只黄油20克发酵粉1克松饼(冷藏发酵法)的做法将鸡蛋、蜂蜜、牛...
没什么故事,就是想让一个简单的花卷,变得更营养全面些😄用料鸡蛋1~2个普通面粉适量胡萝卜1个葱适量油适量盐适量酵母适量胡椒粉适量水适量胡萝卜·鸡蛋·椒盐·葱花卷(一次发酵法)的做法上图所示~1,2,依次把盐(这个盐不要放...
将所有材料混合均匀揉成面团,发酵至二倍大体积,排气后分割成小面团,包入蜜红豆,醒发一段时间后,入烤箱190度,20分钟。用料普通面粉310克面包粉150克白糖40克鸡蛋1个,52克酵母5克盐5克清水212克黄油50克自制蜜红豆(见我另外方...
方子是2个吐司的量,如果只做一个,食材减半即可!模具:吐司盒模具2个烘烤:160度40-45分钟用料高筋面粉580克冰牛奶200克鸡蛋液50克淡奶油160克糖90克奶粉30克耐高糖干酵母10克盐6克黄油30克322北海道土司(一次发酵法)的做法准...
很多宝妈带娃,没有很多时间,前几天刚亲试冷藏发酵面团,非常成功,宝宝早餐小馒头,营养健康又好吃我起床就能揉面做馒头了,也省了我不少时间今天早上我做了2款馒头,女儿都喜欢💕用料牛奶250毫升普通面粉400克酵母5克细砂糖适量...
【如若不喜欢,请直接忽略这方子】做过好几次了,之前看的方子是350克面粉,我的烤箱32L,每次发酵后烤盘都满了,每个都连在一起。出来形状都变形了。今天忽然想做,方子也做了一丁点修改,当然,之前收藏的正版乳山喜饼依然还收藏着...
面包用的低温发酵法,让酵母在低温中充分的发酵。做出的面包风味更棒,口感更加松软!最关键还是节省时间。用料高粉200克低粉50克黄油25克糖20克盐4克酵母3克水130克葱花馅葱50克盐3克全蛋13克黄油18克香葱面包(20小时低温...
纯奶香~无油低热量!造型随意凹!无须华丽!最最朴实的面包!依旧采用酸奶机发酵法,冬天发酵的法宝,咔咔用料高筋面粉100克牛奶(40度)65克(奶粉15克)安琪高活性干酵母0.5ML白糖15克无油无蛋牛奶小面包(酸奶机发酵法)的做法酵母倒入40...
今天继续说一下冷藏隔夜发酵法,大家的问题还是比较多,再总结发一次,记得点❤,认真看。愿大家都可以做出漂亮的面包。用料认真总结反复练习5分钟读懂隔夜冷藏发酵法的做法什么是隔夜冷藏法?-打好的面团密封放在冰箱里,以0-5...
在没有暖气的南方,春冬季发酵面团是一件很麻烦的事,温度经常达不到发酵要求。冷藏发酵在很大程度上解决了这一烦恼,只要把揉好的面团扔进冰箱,就可以去忙其他事了,回头再来看,面团已经发酵好了。这款椰蓉面包的做法参考红叶...
用这个办法做的面包,柔软无比。爱心的造型更是养眼。抹上各种酱,开吃吧这个配方,可以做两个面包模,做一个的话,就把分量减半。这个模具网上很容易就买到了,二三十快钱一个用料高筋面粉300克水或牛奶125克左右淡奶油50克白糖...
“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”离二十四节气立夏只有一个星期左右荷叶荷花都是夏季的代名词所以想起这款荷叶馒头又叫荷叶饼记录我的方子用料菠菜汁80克中筋面粉160克酵母2克白糖10克猪油3克(可不加)小苏打1克(可...
觉得这个方法发面很不错,适合寒冷的冬天,分享一下!希望可以帮到您!用料开水适量不带发酵功能烤箱发酵法的做法水烧开装盆里,放烤箱底部,水不需要好多,我用的两个小盘子,装二分之一就可以了,烤箱180度开3分钟关火,温度和时间可...
【厨房君手机客户端无法同步更新网页版更新内容,故删之重发,请小伙伴们重新收藏】在爱尝鲜里面买了梦溪食记的中草药酒曲,研究了两晚上各种做法,包裹还在路上,也没有做过,所以前面温度和操作流程的研究基本上比较严谨的参考...
做煎包剩了些馅蒸成包子吧早饭有着落了好吃到掉牙哈哈😄😄😄用料面粉若干水若干酵母若干白糖若干猪肉若干香油适量生抽适量盐适量老抽适量葱一根姜适量水克鸡蛋一只花椒粉一点点黑胡椒一点点笋一只笋丁鲜肉包子一次发...
非常喜欢紫薯做的食物,不仅颜色诱人,味道也很可口,今天做了紫薯馒头,喜欢紫薯的可以试试哦~用料紫薯125克面粉250克酵母3克水85克(按面团干湿度调整)细砂糖20克(甜度可自己调整)油5克盐1克【刀切紫薯馒头】(简单快速一次发酵法)...
不是本宝宝提倡一次发酵法,实在是因为制作的时间紧张。大家可以调整部分配方换成老面调节组织,关键你会自己调整配方。或者采用二次发酵法。此教程的重点不在揉面了,在奶酥馅调制,和面包的整形。如果你实在不会揉面,可以...
这个方子是留作自用的。此方可以包14个包子。肉馅和面皮的比例大约1:1。用料——————【【【馅料】】】——————前腿肉(三肥七瘦)450克盐2克(口味淡可不加)生抽30克花椒葱姜汁120克白胡椒粉少许(研磨瓶转一圈的量)香...
一次发酵法很适合上班族来做,轻轻松松两个小时就大约能搞定它,省略了二发,省略了排气,揉面后直接整形就可以,花环面包,这个量可以做一个8寸圆模和一个6寸圆模,还有多余的可做成小餐包或其他的。用料高筋面粉300g/500g糖40g/6...
搜了,下厨房没有这个名字的食谱。那我建立一个。根据孟老师小面包那本书改的方子这个甜味小面包香香的,也很有营养,两三口吃一个,是便于携带补充能量的小点心。用料高筋面粉250克红糖35-45克看自己喜甜程度燕麦片40克无核...
用最普通的酵母也可以做出媲美高级烘焙店的leandough面包,前提是面粉要优质,如果面粉品质差,就是用再完美的酵种酵头也是杯水车薪。用料鲍勃红磨坊工匠面包粉100%(390克可制作6个餐包)水65%盐2.077%安琪速发干酵母0.3269...
网上看见这个方法特意实验了下,怕以后忘记,所以特意记个菜谱方便以后查找,有兴趣的朋友可以试试用料高筋面粉500克酵母10克糖5克泡打粉5克温水250克十分钟快速发酵法的做法把面粉,酵母,泡打粉,糖,温水混合均匀,揉成团等10分钟...
用料红糖100克面粉600克水300克酵母5克红枣120克红糖大枣馒头(一次发酵法)的做法300克水+100克红糖,煮一下,不用煮开,只要红糖融化了就可以煮红糖水的功夫,开始切红枣,100-120克红枣肉都可以,我喜欢大一点,省事而且成品吃到大...