从小吃到大的味道,记得小时候吃火锅都是在家里吃,妈妈在厨房里炒火锅料,我在旁边看,小时候吃火锅的味道和场景历历在目,今天分享快手麻辣火锅两人份家庭版,超级好吃,基本每月一次😋用料火锅底料(名扬)100g豆瓣酱50g醪糟20g大葱...
用料五花肉适量青椒适量甜面酱一勺豆瓣酱半勺老干妈半勺味精鸡精共一勺四川人的家常菜-回锅肉的做法将五花肉洗净后加入生姜放锅里煮(ps:煮肉的汤别浪费哦可以煮冬瓜或者其他你想吃的蔬菜)将肉煮至8成熟后捞出切片,并将准...
豆瓣跟泡菜在川菜中发挥着很重要的作用,这道川版子姜鸭就是他们的结合体,相信这个味道一定可以征服你的味蕾,好吃到爆!用料仔鸭四分之一只花椒一撮老抽半勺泡椒5个豆瓣酱2勺葱姜蒜一个蒜两片姜,半颗大葱二锅头半瓶泡姜一大...
超级喜欢吃小龙虾,可是…外面吃的都好贵好贵…今天终于自己做了一份!两人哐哐吃完了,感觉还不错就分享给你们❤不足的地方还望给点建议用料小龙虾三斤蒜适量啤酒一听半姜适量花椒适量老抽适量青椒适量个大葱一根干辣椒适...
用料生抽2勺花椒30盐适量独蒜5个大葱2根料酒0.5小碗郫县豆瓣酱1.5勺冰糖15克花生油或玉米油0.5小碗冰鲜带鱼两条豌豆粉适量四川人的家常味红烧带鱼的做法两条带鱼清理肚肠后洗净,再切成5厘米左右节段,加入半碗料酒、姜...
这是之前做的。所以没有步骤图了,后面有做再更新吧。只要按照这个步骤做,保证好吃哦!我看很多小伙伴的可乐鸡翅是直接煮的,我想这未免也太可乐了吧。。。。。。🙄重口味的我决定告诉你们我的独家秘方😂😂每次我的小侄儿吃...
四川人基本都是无辣无肉不欢的。尤其对于辣、不管是辣椒面、干辣椒、还是青辣椒、豆瓣酱,随便炒啥子菜都喜欢放一点。到了春末夏初,新辣椒上市、哎呀那家不炒个食材简单又下饭的虎皮辣椒咋说得过去呢?我做的这个虎皮辣椒...
2019.2.23更新!!!!注意看。我妈告诉我用红花椒,新鲜的,方法一样,出来更香。我们实践了几次,确实如此。亲爱们,新鲜红花椒,不要冷冻的!!!!通风地方吹干表面水气就可以泡了。后期如果发现有个别水气不干的花椒开始有点发霉的样子,用筷...
张家界河水湍急,将鱼篓置于石缝间,便可捉到张家界的野生桂鱼,因为自然环境影响,鱼身修长,取鱼过程可体味亲子乐趣。用料桂鱼肉质细嫩,无细刺,味道清甜鲜美,可烹制多种宴上名肴棉花糖吃之味道香甜而带粘性,特别受青年人和小朋友...
在成都某大学偶然去过一家东北菜(第一次吃正宗东北菜)记得当时点了其中有两道菜:锅包肉和地三鲜后来每次去都必去的一家店。不知道还在没有❓【地三鲜】茄子🍆青椒🫑土豆🥔这三样菜搭配的味道,绝绝子用料茄子1个青椒2个土...
作为四川人,怎么能不会宫保鸡丁。学习一下,看是否是小时候的味道。现在在成都的馆子里点这道菜都不用青笋,甚至连蔬菜都不放。我这次还是尽量想恢复本来的味道。用料鸡丁450克盐3克淀粉3勺料酒3勺青笋2根黄瓜半根姜葱蒜...
家里人永远吃不腻的一道菜每周基本上都会吃一次每次回娘家用柴火灶炒出来更好吃有多好吃:就是想到都要流口水的那种你值得拥有的一道菜用料后臀肉(或五花肉)300克青椒5个豆瓣酱1大勺酱油1勺白糖1勺鸡精1勺食用油少量四川...
老家在四川重庆,从小吃泡菜长大,酸菜炒猪腰,酸辣土豆丝……都是记忆里的味道!做了个最简单泡萝卜!用料萝卜1大根子姜一块红尖椒两三只花椒一把香叶四、五片盐适量醋三个之一瓶白酒25g左右八角三四个四川人做四川泡菜😆的做...
粉子是家里人自己做的,很香,如果不想自己炒粉,直接使用【桥头粉蒸肉调料】(推荐这款),里面有粉子和酱料,有五香和麻辣两种味道。省去了炒粉和调料,这道菜就简直了~超简单!其它步骤一样~用料前排2-3根红薯(南瓜)3个豌豆2-3两豆瓣2...
这道菜是在老家一个小馆子吃到的,特别鲜香下饭,每次吃的我们满头大汗特别过瘾。吃辣爱好者可以尝试一下。用料青椒10个小米椒10个葱0.2根蒜3瓣猪肉末300-500克虾酱3勺独家吃哭四川人的虾酱肉沫的做法辣椒切碎,备好葱末和...
来自豆瓣的狗姐姐(),每次都要去翻状态太麻烦了,搬运过来^_^好吃省力用料牛腩胡萝卜一根土豆中等大小一个白萝卜一根郫县豆瓣一勺花椒一把洋葱一个大葱一根姜数块蒜数十瓣高粱酒大料一颗桂叶一片生抽/盐油醋半勺不辣的四川...
麻婆豆腐给我最深的印象是小时候跟父母去一家小镇的家庭餐馆,端上来比我头还大的一盘麻婆豆腐,热气腾腾,上面撒满了花椒粉,浓浓的香味扑面而来,我迫不及待挑了一块扔进嘴里,后果可知,烫的我哇哇叫,但是叫过之后,那股香味久久留...
不敢代表所有的四川人啦,但至少我们一大家子十几口人,个个都是吃辣十级学者~😉😉没有人不爱麻辣口味,菜里的整颗花椒,为什么要吐出来,我们都是面不改色地嚼烂咽下去。酸辣也挺喜欢,甜辣勉强接受。干辣?那是有点傻吧~😏没有...
自己家里养的鸡,一半炖,一半使用咱大四川的做法用料鲜花椒50粒干花椒50粒盐3勺姜1块蒜6瓣酱油2勺料酒1勺淀粉2勺青椒20个干辣椒30个小米椒10个洋葱0.5个大葱0.5根郫县豆瓣酱1勺鸡蛋黄2个四川人眼里的鸡肉的做法鸡肉切丁...
看到菜谱上好多不正宗的,还有什么放大蒜的!没事吧?一坛子老盐水全变味了!忍不住来上传一个!舌尖上的四川泡菜!酸酸爽爽脆嘣嘣!开胃健脾,送粥一流。如果你去成都,任何馆子,吃到最后要主食的时候,叫个蛋炒饭或者白米饭,十之八九都会...
十多年前在双流同学家小玩了几天,因隔壁邻居家是种菌类的,同学妈妈随意做了这道清蒸菌,很多年过去了,一直念念不忘,一人吃了几碗饭,又辣又麻又鲜美!跟同学提及几次,突然想起不如自己做一次,跟同学妈妈请教,要了个大概的菜谱就开...
凉拌鸡在四川人心目中的地位呀,咋说呢,少了它成不了席,如果请客,上一盘凉拌鸡,档次一下子就上去了。就是平时,家里也爱做,自认味道不错,咸淡适中,清爽可口,关键是鸡肉要好,有好的土鸡,拆下鸡腿鸡翅,凉水下锅,煮到筷子插进去不冒血水...
作为风靡大街小巷的川味小吃:狼牙土豆,酷似犬齿而得名。搭配时令蔬菜一起炸制,再佐以多种香辛料拌匀,就是一道馋嘴小食,香味扑鼻,麻辣诱人。用料主食材:土豆2个莲藕1节花菜100克豆芽50克折耳根20克调味料:蒜蓉15克香菜15克小...
作为一个四川人,焖面算得上我最喜欢的西北菜了,主流西北菜饭店里一盘焖面都50左右的价格,而且还很油。跟着婆婆学做了几次,终于可以发菜谱了,也算是我和队友合作的一道拿得出手的菜了。来看看怎么做的吧。用料五花肉一块四...
今天把麻婆豆腐的正宗四川做法分享给大家,一定让你第一口吃到就会感叹:就是这个味儿!用料豆腐1块牛里脊肉50g蒜苗1根食用油50克郫县豆瓣酱30g豆豉10g切碎辣椒面15g花椒面10g生抽15g老抽5g白糖2克淀粉5g加水勾成芡汁开水...