最近迷上做面包,但“贫穷”限制了我的购买能力,没有揉面机,面包机,和面机,各种叽叽叽😂所以只能亲自动手了🤣再者自己想吃的面包自己做这多好吖🤪对于需要控制饮食,控制热量的我来说这个方子&方法还是不错滴材料简单,步...
用料黑燕麦米粉300克水180克橄榄油20克酵母5克盐5克糖粉10克蔓越莓干任意南瓜籽任意夏巴塔面包|小美版的做法将所有材料放入美善品锅内,30秒/速度3慢慢到6。混合均匀后,放在烤盘上,整型为蛋形。放在温度高的地方发酵40分...
❤️一直以来我觉得欧式面包就是我的弱项,首先来说欧式面包需要控制好的烘烤温度,也有严苛的整形手法,更重要整个是发酵过程的把控,如果中间有问题,可能烤出来的欧包像石头不好吃。因此我自己做的欧式面包也一直不够稳定,且有...
用料波兰种普通高筋面粉35克水38克低糖干酵母0.1-0.2克主面团水116克低糖干酵母0.7克盐1.6克橄榄油(可无)4克波兰种全部t65面粉140克波兰种免揉夏巴塔(简略步骤)的做法先做波兰种,两种方法:1⃣️常温放置8-12小时后,长了1-2倍...
用料温水120克高筋面粉160克橄榄油/玉米油10克干酵母1克盐3克意大利夏巴塔的做法干酵母加入温水(25度)化开,加入高粉和盐,用铲子搅拌均匀,加一点油(方便之后倒出来),放入保鲜盒,冰箱冷藏过夜发酵。冰箱取出倒在垫油纸的烤盘上,...
这次来做一个意大利面包——Ciabatta。可以叫它拖鞋面包或者恰巴塔,这是意大利面包师为了抵抗法棍入侵意大利市场而制作的一款面包,因外形酷似拖鞋而得名。它有着比法棍还要高的含水量,以及加入了意大利盛产的橄榄油,外皮...
可能再也没有比夏巴塔更省事儿的面包了吧,完全不用揉面,实际人工操作时间加一起可能也就10分钟,其他只需交给自然。夏巴塔是意大利的一种面包,方方胖胖长得像拖鞋,所以也叫拖鞋面包。表面硬内核柔软气孔超大,很适合做三明治...
用料高筋面粉400克水330克酵母3克橄榄油2勺盐10克有点失败但依然好吃的恰巴塔的做法前面的步骤忘了拍,就是400g面粉和330g水混合在一起,我的面粉比较吃水,所以看上去不太稀,大家可以先一点点加水,按照状态调整,放一个小时一...
这款面包是上海MBD家的销售冠军,经常卖断货,搜遍了下厨房没人出方子,于是自己开始实验,在经历了几次失败,通过契而不舍地钻研,终于让我试出了高度还原该面包口感的配方。感谢远在印尼的好友S分享的和面方法,以及在上海的瑜伽...
这款面包是很经典的一款意大利乡村面包。家里人都偏好这种欧包,尤其是恰巴塔,其外表香脆,内里面包质地柔软却很有嚼劲,难怪被女儿列为她的首选面包之一😊从中间破开一分两片,就看到了大大的气孔(敲疗愈和满足的☺️),面包的形状...
夏巴塔又叫拖鞋面包,这款面包的特色是表皮脆,里面却是空洞大,湿润和有QQ的嚼劲。它无油无糖,是一种非常健康的基础面包。基础是指它的配方就只有四种:面粉,水,发酵粉,盐。可以说是一款越嚼越上瘾的欧包!今天我用的是法国进口...
特点:快快快!1.5h吃到。口味面包,用各种果料和橄榄油增加口感。来自:小胡改良夏巴塔版本欧包,超级快手,一发面包,软皮欧包,松软口感。需要:面包机➕珐琅锅20cm一个。记录初衷:吃腻了“健康”纯面粉的欧包,来一点不一样的👌用料普...
小女生用生物老师给的菠菜种子种植的菠菜长势喜人,我揪了些叶子放到了这个夏巴塔里:)用料波兰种:高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团:高筋面粉200克水170克橄榄油8克酵母2克盐3克番茄菠菜奶酪夏巴塔的做法头一天晚上准备波...
比起软绵绵的汉堡胚,夏巴塔表皮酥脆,面包体有嚼劲,做出来的汉堡包更加有风味更好吃😋用料夏巴塔一个油浸番茄适量牛肉饼一片生菜适量酸黄瓜酱适量蛋黄酱适量夏巴塔汉堡的做法事先做好油浸番茄。把番茄洗净切半,平铺在烤盘...
恰巴塔面包是意大利面包师为了对抗法棍带来的商业冲击,在法棍的制作工艺上,做了更加大胆的改革,加入了经典橄榄油,使得面包更具风味。我们今天在传统配方的基础上,做了一部分改动,希望我们的配方能够给朋友们带来更加惊艳的...
记一次难忘的夏巴塔制作过程醒发时恰逢立刻马上下楼集合做核酸,匆匆折叠了一下面团换好衣服刚准备下去,接到通知系统故障继续等,于是换回家居服继续醒发,一晃眼快2个小时过去了,已经折叠2次,收到通知提醒随时准备下楼集合,醒...
好恰好恰好恰!用料高筋面粉385克水288克盐8克油38克酵母3克100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法记住秘诀是一拌三拉伸五发酵!接下来开始我的表演!第一步!拌!把一切拌匀至无干粉就好!放入一个大盒子里!第二步!发酵拉伸发酵拉伸...
找到了懒人版嚯嚯面粉的方法,不用揉面不用面包机和面,又能吃到好吃的,何乐而不为!用料高筋面粉50克全麦粉400克酵母2克水340克恰巴塔内陷:熟透香蕉2根馅饼内馅:猪肉萝卜丝300克馅饼和香蕉恰巴塔的做法找一个大保鲜盒,称入面...
用料温水克拖鞋面包夏巴塔的做法,...
用料面粉2杯食盐1小勺酵母5克纯净水适量蔓越莓干桂圆干核桃仁适量空气炸锅解锁家庭版核桃恰巴塔的做法所有材料大合集,面粉用电饭锅量杯面粉加食盐、酵母混合,用筷子加水搅和成没有干粉的面糊,这个面包最大的特点无糖无...
用料波兰种酵母1克水50克高筋粉50克主面团酵母1克水175克高筋粉160克低筋粉90克盐6克橄榄油18克后加水(85%-90%)30克-45克freestyle恰巴塔的做法提前一夜做好波兰种冷藏主面团(除橄榄油外)加波兰种用厨师机搅拌成团,加入橄...
脆内软越嚼越香[色][色][色]传统的吃法是沾橄榄油加意大利香醋做成的油醋汁吃,也可以在面包中加入奶酪、火腿、蔬菜等做成三明治,也非常非常的美味!🍀食材:🍀波兰种:高筋面粉50克水50克鲜酵母1.5克(或干酵母0.5克)🍀主面团:高...
这是借鉴改良他人配方,非原创,为了自己再次使用而留存用料酵母3克水(室温水融化酵母)200克盐4-5克普通面粉250克脆皮大孔恰巴塔面包的做法混合所有材料,每30分钟后,手指蘸水(蘸水后不粘手)折叠拉伸一次,一共3次。放冰箱冷藏过...
用料大蒜1瓣恰巴塔1/2只红黄彩椒1/4个迷你布里奶酪1只橄榄油、海盐适量早餐记录|烤彩椒布里奶酪开放式恰巴塔的做法1、烤彩椒彩椒切条,大蒜拍扁切小块,加适量橄榄油、海盐腌制10min;烤箱预热180度,烤30-40分钟,至彩椒变软,边...
夏巴塔面包(Ciabatta)是意大利的代表面包之一,才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成,面包的组织有着大小不一的光泽孔洞,外脆内软的微酸口感越嚼越香。用料种面团水55克酵母0.2克高筋面粉55克...