椒盐葱花桃酥做法 食材 步骤

吃过外面的椒盐桃酥，回家念念不忘，终于试着做出来了

用料  

椒盐葱花桃酥的做法  

1. 用刮刀搅拌猪油或玉米油与糖混好

2. 一个鸡蛋打散

3. 打散后的样子，我用电动打蛋器打的所以有点气泡在面上

4. 猪油或玉米油加入糖搅拌均匀后，加入打散的全蛋液，留一小点刷面用不要太多哦😊。图片是鸡蛋搅入后的颜色，我直接把盐和烤好的葱花放到里面一起拌匀。这里说明一下脱水葱花的制作，烤箱100℃热风循环，5分钟烤到出香味颜色还是绿的转60℃2分钟，要注意观察，我是边配料边观察制作，你也可以烤好葱花再来做

5. 面粉、泡打粉、苏打粉过筛后加入花椒粉，倒入油糖糊里面用刮刀拌匀，无需搓条，直接用手取出整成小团放到烤盘上，轻轻压扁，中间用手指戳一个小坑，表面刷之前留下的蛋液，撒上黑芝麻点缀

6. 刷蛋液可以更牢固的黏上黑芝麻

7. 硅胶刮刀的把手用来按压，可以很均匀

8. 放入175度预热好的烤箱中层，20分钟

9. 放入预热好的烤箱内

10. 时间和温度请根据自己烤箱实际温度情况调整，烤箱灯光可能有色差，建议多看多观察以免烤过头，如果取出颜色不够可以再回烤箱多烤几分钟

11. 方子是自己随意调配的，做出来大约20个左右，很酥脆的口感，注意拌的手法用翻拌哦

12. 压扁一点的成品样子

小贴士

盐和花椒可以根据口味调整，可以不加