记录一下配方我怕以后不记得用料高筋面粉260克牛奶180克细砂糖20克黄油30克盐2克奶酪10克软绵绵纯奶吐司的做法老规矩,揉到拓展阶段放黄油。因为厨师机坏了只能用面包机,所以控制面温很重要,我用的是冷藏的牛奶。采用的...
汉堡包一定是面包里最具有包容性的作品,夹鸡蛋夹牛肉饼夹三文鱼夹各种菜,只要家里有汉堡胚子,分分钟一道营养丰富的轻食早餐就有了,今天分享的是一个全麦汉堡胚,如果不想要全麦的,把全麦粉改成面包粉就行用料高筋面粉190克...
作为双胎妈妈的我最大问题就是奶水一开始我有足够的奶水结果我家pp以及她的亲友团说不能用吸奶器担心溢奶严重结果宝宝吸不动我的奶水就被涨了一天退了越来越少我都已经用奶粉了后来满月了我小姨给我找到了糯米皮我吃...
这个奶茶是不加奶精的健康版,可以放心饮用。😊用料牛奶350克红茶茶包1包珍珠(我直接在超市买的)适量(可根据个人爱好调整数量)砂糖10克珍珠奶茶(100%纯奶无奶精健康版)的做法准备工作:先把水用电水壶烧开,待会珍珠煮得快。还要...
没想到盐放多了😅用料高筋面粉(白燕)530克牛奶250克鸡蛋53克细砂糖66克鲜酵母15克黄油30克纯奶吐司的做法酵母和黄油后放...
一直想做出松软简单的吐司,可每次都差这么一些。记录这次小确幸,以供下次再做。此份量为450g面包模具一个。用料白燕高筋面粉240-250克牛奶140-145克鸡蛋1个奶粉适量18-25克均可(不放也行)酵母2.5-3克盐1-1.5克糖30-35克...
方子来自于曼小曼老师,原方子链接在此:感谢小曼老师的好方子。记录自用!我最近很喜欢做这种一次发酵的吐司,因为非常快手,四五十分钟就可以送去发酵,从揉面到烘烤完毕,3个小时就够了。中种,烫种,汤种,波兰种都非常好吃,更软,老化...
用料高筋面粉500克细砂糖50克海盐7克牛奶(冰)380克鲜酵母15克奶粉15克黄油50克🍒模具:450克吐司模具两个🍒烘烤:170℃,中下层烤35分钟!纯奶吐司(无蛋版)的做法基础发酵:出钢温度26℃,发酵箱温度27℃,湿度75%,发酵60分钟!倒扣按压排...
原方来自喜欢烫种的口感,自己调整了方子的配料,更接近自己想要的口感,先记录下来,详细过程稍候补上用料烫种材料:高粉20克牛奶40克软化黄油10克面团材料:面包粉240克奶粉30克砂糖35克盐3克酵母3克黄油20克炼乳30克鸡蛋一个5...
昨天新买了白燕面包粉,搭配自己磨的黑米粉,用椰子粉代替白砂糖,选择最简单的一发法烤了两个450克吐司,太好吃了!这个方子含水量比较大,擀卷的时候一定要有耐心。具体擀卷方法,我在上一篇全麦核桃吐司()中有详细介绍,可供朋友们...
隆重介绍我最新配比的南瓜吐司。超爱南瓜,网上高赞的南瓜吐司方子我都试变了。比如隔壁老王的配方,南瓜含量不高,黄色主要自鸡蛋,属于高糖高油类的。因为自己吃,想尽量健康一些。我把南瓜含量提升到3倍,糖减少到最低值8%,油...
减糖版吐司,配黑咖啡☕️做早餐,开启新的,美好的,值得期待的一天!🔜配方为1个450g吐司盒的量。用料鸡蛋egg1个(约50g)牛奶milk85克炼乳30克淡奶油30~35克奶粉25克糖/代糖sugar10克/2克高筋面粉270克盐salt2~3克酵母3克==分界线==...
我有次买了麦趣尔的面包牛奶棒面包我觉得很好吃但是里面香精味很重所以我就自己研究一下做了这款特别软的排面包希望大家喜欢这款面包用的普通面粉做的也特好吃呢用料中筋面粉260克牛奶150克全蛋液25克酵母2克黄油30...
加入了雀巢太妃奶酱的这款吐司,颜色焦黄,淡淡的太妃糖的味道,特别适合撕着吃.一次发酵,省时省力,一起做起来吧~整形手法参考了小曼老师的手撕吐司.用料高筋粉250g全蛋液30g细砂糖20g太妃奶酱(雀巢)40g牛奶140g盐3g鲜...
还是上次的配方!这次直接视频我同学给我指导点播了一下我觉得有用哈哈哈上回黄油30g,加少了。今天其实是2020年1.17日,23.4度56%湿度(事实上没影响…)用料细砂糖30克牛奶290克盐5克鸡蛋1个(47g)蜂蜜27g王后日式吐司面粉500克...
都让我出蛋白粉的各种吃的!我现在开始了!!!用料牛奶500ml鸡蛋三个,我的135g糖(各种糖都ok,代糖自己调整量,我给的砂糖量)20g蛋白粉(我放的大豆蛋白粉)15g【健康烘培】纯奶蛋白粉布丁【北鼎烤箱食谱】的做法材料一览糖放入牛奶温...
1号vip家的儿子鸡蛋过敏,只能吃无蛋面包,上了小学需要白吐司做三明治当早点,不能吃鸡蛋的小朋友已经够可怜了,实在不忍心还给他做庞多米,于是用了大量的牛奶揉面,多少还能补点营养😂正好3号vip提供给我两个1000克的低糖吐司...
继续波兰种消耗牛奶~软嫩极啦~450克模具山形4条方子液体量大使用普通面粉请酌减配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料【波兰种】凯...
本来想做平顶吐司,意外发到了十分满,索性做成了山顶,结果爆发力惊人的强,差点顶到烤箱的上发热管,40升以下的烤箱不建议做山顶肯定会碰到发热管哈哈,可以发酵八分满盖盖子做平顶。太喜欢啦~⚠️该配方中使用工具(缺一不可!认真...
今天的这款棒棒糖操作起来非常简单,当然里面的棉花糖用的也是无添加的,没有任何的香精,没有任何的那种漂白剂等等,那么咱们黄油呢,也是用的最好的总统黄油,当然最好的还在于我们的奶粉上,奶粉我们可以看到是淡黄色的,不是市面...
原方来自厨友@美丽女神经,非常感谢!配方是2个450g吐司盒的量,制作时间11月3日,温度25℃。稍微调整了糖量,并把水换成了纯奶。成品散发着黄油特有的风味和浓浓奶香味。虽然是直接法的吐司,但是爆发力非常好,组织也非常细腻,糖...
天气越来越暖了,吃个雪糕解解热吧用料纯奶半袋白砂糖半勺葡萄干适量简单的要死的纯奶雪糕的做法将纯奶倒入碗里,加入白砂糖(适量)搅拌。将搅拌好的纯奶倒入雪糕模具里。加适量葡萄干。将模具放入冰箱,冻三小时拿出(拿出后在...
这么多款吐司最爱还是这款纯奶吐司,充满着奶味,像云朵般柔软,虽然花费的时间比较长,但好东西都值得等待😋用料中种面团高筋粉250克蛋清19克细砂糖6.5克酵母2克牛奶75克奶油100克主面团蛋清16克糖32克酵母1克盐3克中种版纯...
为了消耗喝不完的牛奶而随便攒了个面团,懒得多次称量所以材料比较简单,结果整出来还挺好吃。也是,纯牛奶和面它能不香么?当然,跟放了淡奶油的比起来还是清爽一些的,没那么浓郁。因为面包机揉面不给力,所以我用了水合大法。烤...
下厨房里看到欧蕾吐司的方子,白砂糖换成蜂蜜,水换成牛奶,用北海道的方法做,出来的吐司不知道叫什么好,但是比北海道松软香甜,比欧蕾醇香浓郁。用料(1)~高筋面粉250g蜂蜜10g牛奶125g全蛋液16g耐糖酵母粉1/2小勺黄油10g(2)~蜂蜜20g...