用料面粉串豆鸡蛋糖酵母全手工豆沙包的做法串豆洗净,用冷水浸泡半天再次冲洗干净,添加没过的水,大火煮开,转中火煮至豆子绵软添加适量白糖把煮好的豆子捣烂起油锅,中火翻炒豆沙至软硬适度炒好的豆沙凉透攥成圆球状待用酵母...
家里有个不做饭嘴又叼的要死的少爷你们知道是什么感觉吗我说端午节包粽子,你想吃什么馅儿的“豆沙,要细豆沙,不要外面买的”…大概能做出700-800g豆沙,每个粽子放30-35g,这里足够20个了用料红豆8两白糖/红糖/冰糖100g素油1...
历时三天,终于出炉了!继续坐等回油两天![色]闻着我自己炒的枣泥馅儿,太香了!记得小时候,大人都说枣泥馅最脏,几乎不买枣泥馅月饼给我们吃,我又偏偏喜欢这个味道。怀着儿子顺顺的时候,做梦还梦到在小时候的街道上,到处找,要去买枣...
传统的才是最耐吃的,来,让我们用摇摆的双手来做一个古典的蛋糕,然后用我们的舌头来品味经典的味道另:此方适合20cm直径圆模用料A鸡蛋200克细砂糖125克香草精2克(可有可无)柠檬皮屑半个B低筋粉62克玉米粉62克C黄油(加热到40度...
面食,那可是北方老百姓的大爱。尤其是带馅的,百吃不厌,包子、饺子、馅饼、锅贴.....,光想想都流口水,尤其是一个肉丸的包子,那更是大爱。好多人都说一个肉丸的包子做不好,馅干巴巴的不够滋润,自己做的总没有外面的香。其实包...
最传统当然是最基本的材料加上全手工的打发,当然你也可以用机器打发,不过建议初学者用手工打发这样比较容易找到感觉,能用手的酸爽去感受鸡蛋和空气之间的神奇魔术。菜谱来自专业烘培学校教学用书,也是本正在上的课程,翻译...
我家过年年夜饭的其中一道菜,好看又好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米一碗猪肉一斤胡萝卜一根莲藕一节鸡蛋一个生粉一勺胡椒一点酱油一勺耗油一点葱花一把珍珠糯米丸子(全手工)的做法剁肉馅,再把胡萝卜和莲藕去皮,削成泥家里没有搅...
超简单的波兰种:1份高筋粉+1份水+少于等于1%酵母粉,发酵至表面鼓泡。波兰种在面包中的比例,不少于30%,上不设限😀,喜欢老面口感的就大比例,比如今天我做的这个面包。皮脆内软馅儿甜!——————————喜欢数学的,可以不按...
上次做了韭菜鸡蛋盒子,感觉比外面饭店的好吃,可能没那么油,可能馅都是自己喜欢的。这次看看冰箱存货,做了一次白菜盒子。用料白菜两颗娃娃菜鸡蛋6个河虾仁150克面粉500香油1勺盐克新手第一次全手工白菜虾仁鸡蛋盒子的做法...
在家无聊,还不开学,都要推着小推车去卖面包了🥯不用厨师机,纯手工揉面用料王中王火腿肠2根芝士片2片高筋面粉300克干酵母4克全蛋液鸡蛋1个牛奶170克绵糖35g盐2克黄油30克全手工芝士火腿面包的做法将糖、盐、面粉、酵母粉...
新冠病毒下封閉在家,買不到鮮麵條又非常想吃,催生了這道全手工麵條。和家裡僅存買回來的的一人份麵條對比了一下,手工麵條完勝!這道麵條費時會比較長~準備工作可以提前一晚邊看電視邊做。下面會詳細介紹。用料小麦粉300克...
本食谱针对想尝试全手工操作或者家里没有和面压面设备的朋友,让你花比较短的时间就能做出漂亮松软的包子!用料面粉150克低筋面粉150克酵母3-4克糖5克食用油8克温水160克泡打粉(不用也可以)1克一块纱布全手工一次发酵松软...
纠结了好长时间后,终于下定决心要自己做挞皮(参考的是君之的千层酥皮的做法),加上美味的挞水,我敢保证味道一定极佳,但是远没有想到挞皮的过程如此之复杂,如此之耗时,更何况我选择的是晚上十一点开始做,这就是个错误的时间,但是...
蔓越莓黑糖全麦欧包,蔓越莓、黑糖、全麦粉,最后还加了点腰果丁,健康美味;第一次尝试全手工制作,揉面成功出膜,醒发到位,卖相口感都很像原麦山丘的风格呢😍用料全麦面粉140克高筋面粉100克红糖30克黄油30ke温水160克高活性酵...
以往过年,奶奶会做的菜。我的最爱!刚炸出锅我总是会吃很多,太香了!打汤也很好吃!!用料去骨鱼肉500克红薯粉90克盐20克(会有点咸,根据自己口味可适量减少,打汤吃就差不多)鸡蛋5个白开水600克全手工赣南鱼脯(鱼饼)的做法买一条四斤...
全手工版,但是非常好吃,做到吐血也值得。用料绿豆糕:绿豆(或脱皮绿豆)250克黄油25克糯米粿100克冰糖适量芝士椰蓉馅:奶油奶酪150克牛奶90克白砂糖适量黄油30克椰蓉50克玉米淀粉10-20克【樉樉的小厨房】传统古法手作,芝士椰蓉...
悉尼因疫情严重封城后,每日在家工作,开始尝试自己烤面包。椰蓉吐司是我尝试的第一个拉丝面包,出品超赞,也激发了我烤面包的热情,现在写下来分享给厨友们。用料高筋面粉300克酵母3克牛奶120克鸡蛋2个盐2克细砂糖30克椰蓉50...
用料猪肉200克鸡蛋1个老姜3-5片盐适量淀粉适量花生油适量宝宝袖珍全手工抄手的做法揉面,醒尽量多揉,面表面光滑即可。放保鲜袋里,放冰箱里醒2小时。从冰箱里拿出来后,加点面粉继续揉,感觉面变软了就可以切成适合的块,分块擀...
抹茶味道重一些,全部手工做的,虽然繁琐,但做完很有成就感用料黄油60克鸡蛋液18克低粉120克糖粉40克抹茶粉2小勺可可粉1小勺低粉5克熊猫饼干--全手工的做法1.低粉,黄油,糖粉放在一起搓成面包屑的样子,放入鸡蛋液,揉成面团2.并...
孩子爱吃蛋挞,有时间来满足一下她们的小心愿💗用料蛋挞皮面粉300克水150克黄油40克+120克盐6克蛋挞液鸡蛋2个牛奶200克糖20克全手工蛋挞的做法将面粉,盐混合均匀,放入水和成面团,加入黄油,揉至被面团吸收,揉好后放入冰箱冷...
说起来,挺惭愧的!我的烤箱去年就买了,一直是烤蛋糕,饼干比较多。难得几次对于面包的尝试,都以失败告终。记得第一次做面包时,那时候都不知道烤箱能发酵,还是在大夏天,面包始终没有发起来,烤出来就是一块砖头,现在回想起来,我都不...
用料高筋面粉320克盐4克耐高糖酵母5克水15克鸡蛋1个(45g)细砂糖60克常温淡奶油180克全手工制作松软拉丝奶香四溢的北海道吐司的做法全在视频里了...
因为家里没有买厨师机,全靠手揉,所以一直寻找快捷手揉出膜的好方法,试过几种方法,最后觉得这种最快可以手揉出手套膜用料高筋面粉250克糖30克鸡蛋1个牛奶105克(加蛋液一共165g左右)盐2克耐高糖酵母粉4克(用的时候加少许牛奶...
蒸饺,好吃用料面粉,猪肉,白菜全手工蒸饺的做法揉面调馅擀面皮包馅上火蒸小贴士和面时加点盐,面皮更劲道...
学了贾月星大厨的国宴泡菜,味道确实不错,只是贾大厨是配方中用了4种外面买的成品酱料混合做成泡菜酱,成品酱料虽好,添加剂不少。试完贾大厨原配方后,惊为天人,于是自己研究了那几种市售酱料的主要成分,跟着感觉“组合发明”...