便捷又好吃,鱼汤拌饭,太治愈了~一点都不腥~用料带鱼300克白胡椒粉一茶匙料酒30克油20克姜10克切丝葱2根切丝老抽一汤匙生抽一汤匙糖15克米醋两汤匙红烧一切鱼,带鱼为例(小美10分钟出品)的做法拿一个碗放在主锅盖上,在碗内加入...
做酸奶的牛奶可用奶粉冲调成复原乳,没有牛奶用奶粉也可以。(风味可能有区别)做烘焙用奶粉的话冲调比例一致,蛋白质3.5是常见的全脂奶浓度。1、如果复原乳蛋白质浓度不影响制作成功:请看步骤2-3,可以用大差不差的固定无脑比...
以中种北海道吐司为例,发酵没用冷藏法,方子也来自下厨房,没有步骤图,我着重介绍的是自己的失败经验总结,看到很多小伙伴留言说面团手揉难出膜,我用的是博世54A00厨师机揉面,噪音小,基座稳,不过低于200g的面粉厨师机就不如手揉...
用料蛋清1个奶粉12克玉米淀粉5克柠檬汁6滴水果汁25g水果溶豆(苹果为例)的做法苹果榨汁,过筛,取25克备用。(其他水果一样的方法,蔬菜也可以,一定要过筛!!!)过筛后的果汁中加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀。蛋清提前放冰箱冷藏,加入6滴...
咖喱和很多食材都很搭,怎么搭都不会出错。肉菜一锅熟,快手又下饭,还能少洗碗,真懒人必备。这里介绍泰式咖喱鸡的做法,其他食材的做法是类似的,可以根据自己的喜好自行搭配,一种做法做N种菜。推荐的肉类有(根据处理难度排序,由...
大家好(๑>ڡ<)夏天快到啦,我喜欢在家里准备一些甜品,既能取悦自己又能惊艳客人哦!比如这款欧式冰激凌~好做好造型,清洁任务小入口的醇香什么时候都能给我稳稳的幸福(^o^)o参照了很多菜谱,自己改良了各位大佬的,经过很多尝试总...
隔离期会比平时更想吃四川炸酥肉、红糖糍粑、炸鸡、炸猪排、炸薯条、日本天妇罗等油炸食品,但又忌惮高热量和反式脂肪酸。本菜谱以下厨房中不曾出现过的烤酥肉制作方法为例,让你敞开肚皮大口吃“油炸”美食也不用担心肥...
用面包机的你,是不是有一个问号?如何能用面包机做出吐司而不是烤馒头呢?我之前用东菱300元左右的面包机,终于盼到坏掉后换了松下105,以为贵点的面包机会不一样,然鹅,当我用松下105的各种程序试了NNN次后,依然发现还是馒头系😅...
这个方子用来酱牛肉猪肉鸡肉都可以~吃不掉的肉酱起来慢慢吃~好吃又容易保存~用料盐1勺生抽6勺干辣椒5个冰糖6粒香叶1片八角1个桂皮1块料酒3勺老抽1勺需要酱的食物/这个菜谱我用的猪蹄牛蹄筋的照片找不到了1只鸡精1勺花椒...
合适最适合做芹菜饼呢?🤔1、芹菜叶子特别新鲜的时候2、最饺子馅儿,摘菜剩下的叶子3、想吃的时候!其他都不是事儿啦用料芹菜叶克鸡蛋个面粉克盐花椒粉菜叶饼(芹菜为例)的做法芹菜叶洗净,无需切的很碎,放入干净盆中,加了面粉,鸡...
🍀操作方法放开头:水里放油盐,烧滚焯蔬菜。控干切成段,再切蒜蓉待。糖盐和淀粉,碗汁调起来。热锅入凉油,翻炒务必快。碗汁缓入锅,入前转小火。起锅之前一分钟,放蒜香味最出彩🍀仍然在听下厨房的视频课,这次要致敬的大师是罗生...
哇哈哈哈哈我竟然自创了一套炸鸡排,炸鸡腿🍗的独家秘方㊙️!【2+2】➡️面粉裹2层+炸鸡炸2遍!之前的琥珀炸鸡也是这个套路👉学会了,秒杀外面炸鸡,外酥里嫩放好久还是脆的!用料鸡胸肉鸡蛋淀粉、面粉葱、姜面包糠(蛋卷碎)奥尔良腌粉...
以枸杞蛋汤为例,实验发现,反过来,先滚蛋后滚菜的方法,可以做好更美观更美味的滚汤。用料枸杞叶一把逆向思维下的滚汤~以枸杞蛋汤为例的做法备料如图。清水,加入一点油、盐、鸡精、胡椒粉。烧开后,倒入蛋液,煮出蛋花。捞出蛋花...
脑花其实处理起来比较简单,就是把外表的血膜撕掉就可以~麻辣牛脑花<302小厨房>麻婆猪脑花<302小厨房>柱侯烤猪脑<302小厨房>用料猪脑、牛脑/如何处理脑花(以牛脑为例)<302小厨房>的做法脑花在挑选的时候尽量选购血的颜色...
综合了两个秘制的酱肉的方子研发出了这一款,酱口香的没朋友,一锅里面可以放很多想卤想酱的东西,第一次发食谱也是做了很多回成功了才发的,所以吃得好感谢各位赞,吃的不好也别喷我哈,保护哈热情嘛!用料酱料卤料包1包豆瓣酱3-5...
最近快过年了,想给家里的小家伙们做点小零食,烘焙一年多的我竟然没做过溶豆哈哈(自嘲三秒钟...)马上安排起来,那一定是要挑战据说最难做的火龙果口味,经过一晚上的看各种方子,以及以往做蛋糕的经验,这不,一举成功了😊火龙果都...
如果想炒着吃,或者做红蟳米糕这种菜品,就可以先这样预处理一下咯~~清蒸就不用这么复杂了~~用料螃蟹(图中用的青蟹)若干如何处理螃蟹(以青蟹为例)<302小厨房>的做法原料图买回来的螃蟹先不要着急松绑,如果希望整只蒸制的话看...
🌿操作要点放开头:热锅凉油,全程旺火,蔬菜进锅后快速翻炒几下→加盐,加少量水→翻炒收汁,盛出——“又绿又好看,这才叫炒蔬菜!”(蒋叔原话)🌿****动笔写这个菜谱的时候,才明确意识到自己还没恢复。最近自己的状况很差,公众号也不得不...
其实大家在家分割这样大的鱼的机会不是很多,这边就简单介绍一下大家作为参考用料鰤鱼1条如何分切大型海鱼(基础)*以鰤鱼为例<302小厨房>的做法需要准备一把锋利的刀,鰤鱼提前开膛,将内脏清理干净沿着鱼尾部分A-A'下刀...
宝宝十个月了,两个月前就开始摸索着做溶豆。最近终于成功了(各个方面都挺满意😊!)想起来第一次做溶豆,快速看了一个方子,撸起袖子就开干,结果以失败告终💔。之后又研究了很多方子,然后边摸索边做,每次像做实验一样认真😌(虽然味...
预约一碗粥,对于要早起上班,上学的人来说就太方便了!这么做有大半年了,存了几款经常吃的品种。我用的是松下电压力锅,有这款压力锅的筒子们可以一起预约起来!以白粥为例,其实其他不同味道的粥也是万变不离其宗的。说起白粥,我...
夏天就是卤肉的季节啊!热吃凉吃两相宜啊~这个方子主要介绍*卤肉料怎么好吃*肉类这么处理*卤蔬菜z有哪些推荐(以300g排骨,300g泡发香菇为例)希望大家喜欢💕!用料*卤料*生抽2勺老抽2勺盐3g料酒4勺干辣椒2个花椒10粒十三香1勺...
模具:三能心形吐司模具(盒)(注意:容量是300g300g300g,也就是普通450g吐司材料的三分之二!)心形吐司用什么方子做都行,主要是模具是心形的所以出来是心形的样子。方子里的北海道吐司一直是个人比较喜欢的口感所以拿来做例子。用...
喝奶茶吗朋友(呲溜以下份量都是一人份哦这是个味道比较浓郁的奶茶配方,比例大概就是一盒牛奶+两勺红茶粉+两勺糖+少许水。喜欢味道更浓郁一点的朋友可以选择多煮一会儿把水份消耗掉或者加炼乳。用料泰式手标红茶粉。(或...
用料纯牛奶500克炼奶或白糖25克澄粉(淀粉)60克奶糕,就是为了记录比例的做法以上材料放煮锅中搅拌均匀,开火煮,慢火,要不停的搅拌成糊状就关火倒入干净的容器中晾凉,就可以吃啰。小贴士本人做了好多回奶糕,觉得这个比例很好,做...