很喜欢吃建德的豆腐包,前几天朋友带了几块老底子的盐卤做的豆腐,和菜场卖的完全不一样,浓浓的豆香。一半炒了菜,剩下的一半做个豆腐包试试。不知道正宗的豆腐包咋做的,这个是下厨房里参考人家的。中筋粉的量自己调节,因为南...
用料豆腐花的配量:↓↓↓黄豆100克清水1000克内酯2.5克(出1000克豆浆2.5~3克内酯)温水25克(化开内酯用)﹌盐卤豆腐﹌↓↓↓黄豆240克水2200克盐卤(卤片)4克凉开水15克(调盐卤用)自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的...
前些天做了豆脂豆花,有些不满足啊,周末空闲时间,来点一锅胆水豆花,再压成豆腐。用料黄豆(非转基因)250克清水2000克盐卤5克溶化盐卤用清水30克自制胆水(盐卤)豆腐【非常详细专业带视频】的做法非转基因黄豆提前一天浸泡,这...
黑豆:水=1:8黑豆:盐卤=50:1盐卤:凉白开=1:10用料黑豆250克水2000克盐卤5克凉白开50克盐卤点黑豆豆腐的做法豆子泡发盐卤预先加入凉白开融化备用黑豆加入水打成豆浆,并过滤出豆渣豆浆加入锅中,大火沸腾后,关小火,继续保持...
自己记录一下~主图是用自制豆腐做出来的炒豆腐,很嫩哦用料黄豆200克清水(打豆浆用)加到最高水位线盐卤3、4克可饮用水(调卤水)50克自制豆腐(盐卤&破壁机)的做法提前一晚泡豆。第二天豆子洗干净,放进破壁机,清水加到cold模式...
作为土生土长的塘沽人,我的爷爷奶奶老家却是宁河县(现在叫宁河区),从小对于七里海稻香河蟹的情结,深深刻在自己的味蕾之中,纵使现在阳澄湖大闸蟹占据了每年中秋的大半边天,我仍然独爱我们北方的稻田河蟹,个头不大,滋味却足。加...
为爱吃豆腐的儿子吃上健康食品。用料黄豆500克水5000克盐卤10克清水250ml木质豆腐模具1个豆腐袋1个豆腐巾1张制作盐卤豆腐的做法1、将500克黄豆浸泡半天,直至泡开。2、10克盐卤对250ml水备用。3、用4000克水对黄豆打浆...
买鸡的时候,老板送了两袋鸭肝,还挺肥的。内脏比较适合小朋友吃,都说爱吃内脏的小孩子更聪明。用料姜片花椒粒生抽勺料酒勺香叶片大葱盐鸭肝盐卤鸭肝的做法先做一锅葱姜水,大葱切碎,姜捣出酱汁,一起放入水中。鸭肝用葱姜水浸...
最近油腻吃多了呢……疫情期间补充蛋白质呀,来点植物蛋白好了🌷🍃🌱用料优质黄豆300克水豆浆机加水至2400ml处颗粒状盐卤8克(并不一定都用完)花版🌺盐卤老豆腐的做法1.浸泡:黄豆300克浸泡6小时,中途可以换水。如果家里温度...
白色盐卤化水和用量:盐卤和水1:1来化,用非金属容器装。化成水后用纱布过滤干净,等沉淀清澈后,倒进非金属容器里面密封避光常温保存。用的时候倒20ml左右,加3到6倍的清水来稀碎后再点浆。用料黄豆500克水4000克豆腐过滤袋1...
豆腐的营养价值:豆腐含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必...
用料黄豆200克清水1750ml盐卤水10克兑盐卤的清水100克盐卤豆腐教程的做法黄豆前一晚浸泡,一般尽量10-12小时,按照天气不同自己调整,一般胀饱满轻松能退皮就好,然后把黄豆沥干。按照200克干豆加1750ml清水的比例加入豆浆机...
简单易做,干净卫生家庭版的盐卤豆腐!一斤黄豆出一斤半豆腐,还有两大杯的豆浆。用料干黄豆500克盐卤8克家庭版盐卤豆腐的做法黄豆提前一晚上泡发,我这是自己家种的豆子,好像有点串秧了,有点豆子有红的,把死豆和坏豆挑挑!分三次...
用料干黄豆200g水2500g白醋2勺不用盐卤不用石膏的健康豆腐的做法干黄豆泡发,现在天气热可以把黄豆放在冰箱里泡发泡好的黄豆倒掉泡发的水,加2500g的水打成豆浆,如果料理机小就要分好份做打好的豆浆倒进铺了屉布的盆里所...
B站看了up主视频后念念不忘,果然是鲜嫩多汁、还带烟熏大人口味的下酒极品!用料鸡胸肉4块1000克盐卤水配方清水1200克盐(6%的盐卤)72克香料适量烟熏料大米1把红糖1把香草随意烟熏低脂鸡胸(盐卤法腌制)的做法盐卤法就是用6%的...
炙手可热的米其林三星餐厅“新荣记”,赏心悦目的不止各种生猛海鲜,还有“土”到家的浙派农家菜“农家盐卤豆腐”。这道菜有着浙菜“追求时令”的执念,用咸肉、冬笋、虾干这些冬季时令赋予农家豆腐以全新的味觉体验,让豆腐...
我不喜欢吃鸡皮鱼皮之类的东西,也怕油腻,鸡腿,翅根之类的感觉怎么做都油腻,白煮又不好吃,于是结合别人的几个卤鸡腿,自己做了这个无盐少油的卤鸡腿,确实味道灵,也不油腻,一点都不油腻,喜欢的可以试试用料鸡腿3只翅根8个鸡蛋8个...
跟着我这个配方做新手都能成功,没看错,不用盐卤就用家里的白醋就能做出好吃的盐卤豆腐,疫情的时候家里没黄豆临时去买黄豆,店里居然就剩两盒,350克一盒的居然卖7.5元用料干黄豆200g水11000g水21500g白醋50g水350g在家白醋...
用料黄豆300克水适量盐卤3克盐卤豆腐的做法黄豆泡发好,豆浆机研磨好过滤好,倒入锅内继续加热至80度三克盐卤用100克凉开水化开,一点一点加入豆浆中,成豆花状滤掉上边的水,将豆花倒入豆腐盒中,重物压制,半小时后✅✅...
我喜欢吃盐卤版的老豆腐,特别香!以前上海的清美豆腐不错,现在也许吃的东西太多了!也许人家工艺不一样了!反正没有以前好吃了!咋办呢?自己做呗!自力更生,丰衣足食么!用料黄豆300克盐卤6克清水2200克凉开水(融化盐卤用)150克豆腐(盐...
这道菜复原改良了米其林一星餐厅新荣记的[农家盐卤豆腐煲]。农家盐卤豆腐选用的是白水洋豆腐,这是浙江台州临海的特色食材之一,传统工艺制作,真真卤水点成。表面会透出淡淡的黄豆油,色泽灰白,无论用什么汤料煲煨都会保存浓...
简单易做的电饭煲菜品!用料鸡翅(中翅)15个盐卤鸡料(海天牌)1包生姜1块黄油2片约30克盐卤鸡翅的做法1.鸡翅洗净,划花刀,方便腌制时入味。2.用盐卤鸡粉抹在整理好的鸡翅两面,放在盆内腌制40分钟。3.在电饭煲锅胆内放置切好的两...
妈妈手把手教的好手艺…用料干黄豆400克纯净水2000克盐卤10克家常盐卤豆腐的做法干豆泡水8小时左右……我用的原汁机磨好豆浆,用超级细的过滤网兜过滤了一遍后放锅子里煮沸,先大火烧开转小火慢慢搅拌,煮开后搅拌一分钟后...
新鲜的鸡腿肉经过腌制~水煮~放凉~白切。用料鸡腿1只盐少许花椒少许姜少许葱少许料酒少许02.盐卤鸡腿的做法新鲜鸡腿去骨洗净,加入盐、花椒、葱、姜和料酒抹匀后腌制半小时。白水煮开放入腌好的鸡腿肉煮20分钟左右。煮到筷...
用料盐卤豆腐5块猪肉250克生抽0.5勺干香菇5朵盐1.5勺葱花5根淀粉1勺白糖一点点蚝油1勺鱿鱼干半只虾皮1把客家酿豆腐(盐卤豆腐版)的做法盐卤豆腐5块,洗净从中间切开分为两半备用;准备酿:猪肉、泡好的香菇、虾皮4根葱切沫...