先生知道我怕冷,今年冬天尝试给我自制阿胶膏,查询搜索了很多配方和做法,并经历了试验,最终找到了最好的配方和最简单有成效的做法,分享给大家也是分享温暖的感觉。请收藏,每年冬日都用得着哦。
阿胶属于补血类中药,入肝、肺、肾经,味甘而性平,具有补血、止血、滋阴、润肺的功效。加入了黑芝麻、核桃仁、枸杞、龙眼肉等补肾、补气血的材料后,成为药食两用之品,其补益气血、补肾健脑作用得到增强,而且气香味美,宜长久服用。
用料
东阿阿胶 | 250克 |
老冰糖 | 100克 |
新疆核桃 | 250克 |
黑芝麻 | 200克 |
桂圆肉 | 50克 |
宁夏枸杞 | 100克 |
8年陈立春黄酒 | 600毫升 |
冬日温暖阿胶膏:最全阿胶膏做法,一学就会的做法
250克东阿阿胶块敲碎放入无油容器内(我用的是麦饭石小奶锅,记得一定要用不粘锅),倒入300克黄酒,阿胶确保全部浸没。泡2-3天,直至阿胶基本泡融化,成浓稠状。
备好备料,芝麻,枸杞,核桃,桂圆肉,还可放入枣片儿等材料。注意黑芝麻和核桃都要炒熟,简单的办法是用微波炉烤熟。
再次倒入300毫升黄酒,开大火熬开后,转小火不停搅拌熬制,至少要熬制40分钟以上
一直小火搅拌熬制
这是熬制20分钟左右的,时间还不够,膏仍然比较稀
这是搅拌熬制40分钟的膏体浓郁了很多,锅铲上明显挂旗,就熬制成功
依次加入黑芝麻,不停火,一直搅拌
加入核桃,搅拌
然后加入桂圆肉干
最后加入枸杞,小火,不停搅拌(这会手已经快废了)😂颜色非常好看
所有材料全部拌匀,这个粘稠程度就可以了
提前准备一个面板,上面铺好保鲜膜,将锅里的阿胶膏倒出(一定要用不粘锅,否则这会就会粘到怀疑人生)
稍微放凉一些后,再在膏体上面铺上保鲜膜防止粘,用擀面杖将膏体擀成约1厘米厚的饼状
因为冬天天气凉,就没有放入冰箱冷藏,厨房放了一晚上就成型硬了(擀得形状不规则,见谅)
将膏体按照约5公分宽切成长条后,再切成小块(大小没有一定的要求,一般5*4公分的一块,方便每次摄入适当剂量)
切好的大概就是这个样子
将切好的阿胶块放入保鲜盒,整齐码好
250克阿胶,250克核桃,200克黑芝麻,100克枸杞,50克桂圆肉,600毫升黄酒,100克冰糖,最终成品1400克货真价实的阿胶膏
做法简单,货真价实,营养滋补,女性冬天最适合的补品。每天早晨起床和夜晚睡觉前空腹食用。长期食用有增强免疫力,乌黑头发,益气补血等功效。
从材料的准备,核桃芝麻的炒制,到阿胶的浸泡,阿胶膏的熬制,再到放凉切块装盒,前前后后耗时4天,费工费时费体力。制作阿胶过程不仅要讲究方法更要有十二分的耐心和细心。当你为爱人送上这亲手制作的阿胶膏时,相信满满的爱意能够温暖她整个冬天。
小贴士
1/药好,药材好,选择上等材料是关键
2/熬制一定要用不粘锅,否则膏熬好后很难取出
3/全过程小火熬制,耐心搅拌是关键
4/放凉过程不要心急,一定要凉透变硬后再切块
5/每日早晚空腹服用一块或两块
6/冷冻放入冰箱储藏