本来要做南瓜土豆色拉的,突然灵光一闪就做了这个~吃素以后厨艺还是颇有进步哒,这个真的好吃到没朋友啊!而且步骤还算简单,可以列入以后的日常菜谱咯~
用料
葡萄籽油 | 适量 |
土豆 | 一只 |
南瓜(日本南瓜&本地南瓜皆可) | 1/4只(重量和土豆差不多就行) |
面粉 | 适量 |
芝士 | 两片 |
盐 | 一小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
爆浆芝士南瓜土豆饼的做法
土豆、南瓜洗净,煮熟(也可蒸熟或微波炉处理)
分别去皮捣成泥(土豆不需捣很碎,有些小块口感更好),加适量面粉,盐,黑胡椒,调成面糊。
芝士划成小块,我用的片状芝士,如果用马苏里拉口感应该会更好。
平底锅倒入少许葡萄籽油(超级清爽,而且烟点高适合煎炸的油),用勺子挖一小勺面糊放入,摊成小圆饼,并在中间放上芝士。
再舀一小勺面糊盖在芝士上,将其整个包住,稍微成型后翻面,继续煎至两面金黄,即可出锅装盆啦~
趁热吃真的超棒!但要当心被芝士烫到嘴噢