每次去西餐厅都会点这道菜,时间久了和西餐厅的老板也就熟了,得知我很青睐这道菜,便慷慨教了我做法,现在分享给大家,美味怎可独享?
餐厅里用的是阿根廷红虾,今天时间太赶了,没来得及去超市买,就用基围虾来烧!
用料
基围虾 | 一斤 |
大蒜 | 一头 |
黄油 | 适量 |
红酒 | 小半碗 |
生抽 | 一汤匙 |
奶油蒜香虾的做法
虾洗净、开背、去虾线,放入容器内加入红酒、生抽,搅拌均匀腌制二十分钟!
用基围虾的话如果没有红酒也可以不放,只放一点生抽也行!
阿根廷红虾一定要放红酒,去腥提味,口感更好!大蒜去皮切末,热锅化开黄油,放入蒜末炒香!
将炒香的蒜末连同黄油一起塞满虾背内,摆盘后包上保鲜膜!
放入微波炉内2分半钟即可!
如果用的是阿根廷红虾,微波炉加热时间为7分钟!
小贴士
蒜末不能炒太久,炒久了蒜香味就没有了!