【步骤图】自制老酸奶（婴儿酸奶）食谱大全和做法

首先，我是个不吃酸奶的人！为什么要做酸奶，原因就是我生了一个娃！而酸奶是小娃比较好的辅食之一！在做酸奶之前，我看了很多种制作酸奶的方子，通过汲取各中之精华，诞生了我得版本！相当成功～
我的酸奶机就是普通的，最简单的那种酸奶机！

用料  

自制老酸奶（婴儿酸奶）的做法  

1. 首先，就是用开水把所有能接触到酸奶的器具烫一遍，绝不能留死角，不能偷懒，包括酸奶桶，搅拌勺等！

2. 第二，把牛奶倒入酸奶桶，建议大家使用全脂牛奶！什么牌子都可以！我是在超市随便买了一盒进口的！

3. 第三，最关键的一步就是加奶粉！比例大概是500毫升的奶，加25克奶粉！我用的是婴儿配方奶粉里面60的勺子，大概两勺半！然后搅拌均匀！
   下面说一下奶粉用什么！如果你是做给大人吃的，那么普通的甜奶粉就可以，而且放了甜奶粉，就不需要再放糖了，我用的是雀巢全家奶粉！如果是做给小孩子吃，那么就可以放婴儿配方奶粉，无糖，做好以后拌水果吃！
   如果还觉得不够甜，想要放糖，也可以在这一步加入，建议把牛奶稍稍加热一下，有助于糖和奶粉的融化！

4. 第四，加入菌粉！这一步要保证你的牛奶是冷却的，过热的话直接就把菌粉烫死了！我用的菌粉是优比特儿童菌粉！普通的其他的菌粉都可以！然后一定要多搅拌一会，务必让菌粉充分混合！
   如果你做不了这么多酸奶，也要加入一袋菌粉！即使你只用半包菌粉，那也不能再用了，菌粉会失效！

5. 最后，盖好盖子，放入酸奶机，发酵时间为八小时左右！
   八小时以后，基本就成半固体状了！然后不要打开盖子，直接把酸奶桶放入冰箱冷藏室钝化！因为上班的关系，我得酸奶做好以后在冰箱放了一天！钝化好的酸奶要比刚做好的时候更加坚固浓稠！味道棒棒哒
   如果你想给小孩子做，也可以用配方奶粉代替纯牛奶，但秘密就在于，配方奶的浓度，一定要用二倍浓度来做！也就是平时孩子喝的2倍浓度！平时一勺奶粉兑60水，这里就要两勺奶粉兑60水！奶的浓度直接决定酸奶的稠度！