【步骤图】笋干老鸭煲-令人艳羡的老鸭吃法！食谱大全和做法

炖鸡鸭汤是整只炖，还是切块炖？原来这样最鲜

用料  

笋干老鸭煲-令人艳羡的老鸭吃法！的做法  

1. 自家做的咸肉切一小块出来，用温水浸泡，析出盐分（咸肉的盐分较多，不泡一泡煮汤会很咸）

2. 鸭肉洗净，用料酒或白酒腌制半小时。

3. 腌好的鸭子放入锅中，加足量的水、姜片、葱结

4. 大火煮开。

5. 鸭汤捞出表面浮沫，放入泡发的笋干、咸肉

6. 继续炖煮30分钟。煮至鸭肉熟烂，加白糖、少量盐调味即可。

7. 因为咸肉本身就带有咸味，所以在加盐之前要先试试味道，然后再决定要不要加盐。