超简单鱼头炖豆腐烹饪方法，教你超简单鱼头炖豆腐做法步骤图

天冷了，爱用砂锅炖一切，但其实是什么锅并没有那么讲究。不放香料，只放了一丢丢盐和白胡椒粉调味，还加了我最爱的草菇，鲜香极了好吗！半小时内解决问题。

用料  

超简单鱼头炖豆腐的做法  

1. 鱼头、豆腐切块，草菇切两半，姜切片，葱打结。

2. 平底锅放油、姜片、一点点盐（据说作用是不粘锅），把鱼块放进去煎

3. 鱼块煎至两面焦黄，延锅边淋入料酒，盖起来焖10秒，去腥

4. 加热水，烧滚，换砂锅（不换也行），小火滚几分钟（大概五分钟吧）到汤发白

5. 放豆腐块、草菇、枸杞、葱结，大火烧开后转小火焖十分钟（主要是怕草菇煮不熟）

6. 加一丢丢盐、白胡椒粉调味，焖一两分钟入味，起锅

小贴士

没有什么要特别注意的，反正就是简简单单。