一直喜欢吃各种叔叔家的重口味芝士蛋糕,但是烤箱太小,没有圆形烤模,水浴恐怕不行,所以决定用面包机尝试,当然,前提是重口感不重卖相。
用料
奶油奶酪 | 250g |
鸡蛋 | 1枚 |
细砂糖 | 50g |
低筋面粉 | 20g |
牛奶 | 80ml |
柠檬汁 | 几滴 |
松下面包机版芝士蛋糕(pm105)的做法
将奶油奶酪切成小块和白砂糖、鸡蛋一起放入装好叶片的面包桶内,使用程序12即饺子皮工作15分钟。话说,我切奶酪真是一刀准啊。
准备上机混合。
牛奶和低筋面粉准备就绪,等待程序结束倒入牛奶,筛入面粉,点几滴柠檬汁,柠檬汁是可以去除鸡蛋的腥味儿的,也可以代替塔塔粉使用。
混合搅拌结束后取出来,奶酪味道很香,这款蛋糕基本上全靠芝士撑面儿,热量和口感自不必说,适合配英式红茶做下午茶,咖啡只会徒增热量。
筛面粉,加牛奶,倒柠檬汁,再次放入面包机,选择程序15即蛋糕,烤色浅,一个半小时后即成。
静待出炉,休息一下,着手准备烤四个香蕉杯子蛋糕,这样的时光里,唯爱与美食不可辜负。
出炉后等凉透了再倒出来,放置冰箱四小时(我觉得不一定非要那么久)后切块,即可享用。
味道不是盖的。
小贴士
原菜单里面用到柠檬屑,我自作主张改成了柠檬汁,因材施法是烘焙成功的不二秘诀。