本来是突发奇想随便做做
但是尝了下,感觉好吃到旋转跳跃!qvq
于是就诞生了这个菜谱
|・ω・`)
用料
牛排 | 一块 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
橄榄油(茶油、黄油都行) | 一勺 |
鸡蛋 | 一个 |
生菜 | 两片 |
——酱汁做法—— | |
洋葱、番茄、大蒜、胡萝卜 | 切碎合成一小碗 |
酱油 | 一勺 |
蚝油 | 半勺 |
凉白开 | 一小碗 |
白糖 | 一点点 |
黑椒牛排(烤箱版)的做法
牛排解冻至柔软,两面均匀揉上盐和黑胡椒碎,然后冷藏腌制半小时(这个盐不要太多薄薄一层就行啦)
把准备好的洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄切碎,中火翻炒一下
然后加一勺酱油、半勺蚝油、一撮白糖、一小碗凉白开、适量黑胡椒碎,煮成有点稀的汁,然后装起来
半小时左右把牛排取出,可以多锤几下,让肉更松些,涂上一些油,然后把牛排铺在锡纸上,烤箱开220度,烤7-10分钟(烤到一半时可以翻面)
趁烤肉的时候煎个漂亮的荷包蛋
淋酱汁然后再吃叭(●°u°●)
小贴士
1.这个酱汁真的是点睛之笔,煮的时候尝下,咸了就加水
2.烤的时间自己可以调整,我是十分钟八分熟,这个口感真的是太妙了
3.黑胡椒是无可取代的!(不然怎么叫黑椒牛排呢)
4.我个人超级喜欢迷迭香,加了一点混合牛肉嚼碎,真的太棒了(不过也有人觉得迷迭香味道怪…)
5.牛排我切了一厘米厚