榴莲控不能错过~~~绝对秒杀某雪家的断货王！
用料
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 500g |
| 老面 | 100g |
| 汤种 | 50g |
| 牛奶 | 350g |
| 干酵母 | 6g |
| 黄油 | 25g |
| 甜菊糖 | 20g |
| 盐 | 6g |
| 老面 | 两份量 |
| 全麦粉 | 100g |
| 牛奶 | 100g |
| 酵母（温水化开） | 1.5g |
| 汤种 | 两份的量哈 |
| 高筋粉 | 100g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 开水 | 100g |
| 内陷 | |
| 榴莲肉 | 300g |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 糖粉 | 30g |
| 榴莲肉（果肉完整） | 100g |
| 芒果酸奶（带果粒） | 一盒 |
| 酥粒 | |
| 黄油 | 30g |
| 糖粉 | 30g |
| 低粉或者高粉 | 60g |
超级榴莲王的做法
二话不说先和面。老规矩先不放油盐，等成型了再放哈
盖保鲜膜或者盖子常温松弛30分钟
![超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第2张]( "超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第2张")
做酥粒。黄油不要软化太多，手指压一压有痕迹就可以了。材料混合，用手搅拌成均匀粉末状
内陷。把软化的奶油奶酪和糖粉搅拌均匀，再放入榴莲打成顺滑，冷藏。
注意奶油奶酪不能用任何工具挖，我是用手隔着包装挤出来的
新鲜榴莲切成若干完整果肉，也先冷藏。把主面团分成五份，继续松弛20分钟。
![超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第3张]( "超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第3张")
拍打拍打，拍扁折叠两次，弄成长长扁扁的条状（30-35厘米左右长）
![超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第4张]( "超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第4张")
把馅儿放上去，再铺上榴莲果肉和芒果酸奶，两端收口，扯到中间捏紧，桌上滚滚滚。
面团再搓长点，对折，交叉拧成麻花状。
烤箱底层放开水，180°开3分钟后关掉
准备3发3发：麻花放油纸上，入烤箱中下层，发酵一小时（烤箱温度32° 湿度70）中间看情况可以换一次开水
![超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第5张]( "超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第5张")
发酵到两倍大啦哈哈哈哈（请无视大型爆浆现场。。）
面上喷点水，洒上酥粒![超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第6张]( "超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第6张")
筛点薄薄的干粉（我手抖撒多了o(╯□╰)o） 此时烤箱可以预热啦 200°5分钟哈
![超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第7张]( "超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第7张")
放入中层，我家的烤箱，180°烤20分钟，表面出现漂亮的金黄色就可以啦嘿嘿
超好吃！![超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第8张]( "超级榴莲王的做法步骤图，超级榴莲王怎么做好吃 第8张")
小贴士
我这个方子的馅儿没有客气的在放，所以爆浆不可避免。。。最后放弃合上长条了哈哈哈哈麻花巨丑。想要店里那种漂亮清秀型的可以把内陷量调整少一半就可以啦~