【步骤图】榴莲千层蛋糕（饼皮超级嫩）食谱大全和做法

最近馋榴莲千层蛋糕了，超长假期快要结束了，次起来。

用料  

榴莲千层蛋糕（饼皮超级嫩）的做法  

1. 准备好榴莲一个，挖出果肉，搅拌或者打成泥状。

2. 准备好材料，在一口没有水的碗中，打入8个鸡蛋，搅拌均匀，切记不要搅拌的太厉害，会产生很多气泡。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉，绵白糖混合，筛入牛奶中，搅拌均匀，成面糊状。一定要将面粉完全打散开倒到牛奶中，不要有结块。

4. 然后将面糊和鸡蛋液混合。

5. 反复过筛两次，一定记得反复过筛，这样做出来的饼皮才能非常嫩和细腻。

6. 取一块40g的黄油，小火融化。一定要等到冷却后冷却后和面糊混合。

7. 以后再搅拌均匀，过筛两次。

8. 最后就成了这样，每次摊饼皮记得再搅拌一下，因为淀粉时间长了会沉淀下来。

9. 拿一个平底锅，每次取两勺的量开始摊饼皮。这就考验一个人的耐心了，嗯，后来我发觉两勺有点厚，饼皮，略微厚了一点点，一勺应该就够了，然后摊开，一定要保证是全程小火。然后让面糊均匀的摊开。

10. 这个配方的量大概能摊20多张，千万别太厚了，影响口感。

11. 打发淡奶油，哈哈，在我做蛋糕的教程里有写过怎么打发。慢速档打发。

12. 混入榴莲果肉，再打均匀。

13. 等千层皮完全冷却的时候一层一层的抹奶油，然后叠起来。

14. 最后叠的很高，哈哈。爱外形的小姑娘可以把外圈多余的边边给切掉，很好吃。

15. 内切面，不上火算我输，开玩笑，内切面看起来就很多层。放冰箱里冷藏几个小时，再拿出来吃。

16. 当早餐就是这么幸福！刚好做个六寸的，嗯，一个人吃会有点腻，多几个人一起分享吧。