【步骤图】跨年第一餐:叉烧肉食谱大全和做法

果爸爸在耳边叨叨好几次~叉烧肉，我都装聋作哑。2021年的最后一个晚上，他又借着陈果果聊天的名义暗示我该满足他的愿望了。我跑了两个超市，总算买到了。于是从2021年开始腌肉~2022年吃肉，这跨度也太大了吧。

用料  

跨年第一餐:叉烧肉的做法  

1. 临时决定做叉烧肉，只能从冰箱里面拿冷冻的

2. 2勺叉烧酱

3. 1勺蚝油

4. 1匙生抽

5. 1勺蜂蜜

6. 翻倍均匀后，隔半个小时给它们翻面。今天杭州温度低，就没有进冰箱。如果天气热，一定不能室温哦。

7. 1勺叉烧酱+1勺蜂蜜，搅拌均匀

8. 刷在待烤的肉肉上

9. 放入提前预热好的烤箱200/200度，中上层20分钟

10. 时间到，肉肉翻面，把剩下的酱全部刷上去

11. 继续烤18分钟

12. 切片，装盘

13. 新年的第一个菜谱，出炉

14. 因为用了已经分割好的梅头肉腌制的，所以肉的纹理只能顺着切了，如果下次买肉再做，一定要买整块回来顺着纹路切大块，烤完再垂直切，更好

15. 这次腌的时间有点长，所以味道都进去了，一餐光盘。

小贴士

一定要用叉烧酱，腌制时间最少12个小时以上，烤的时候，刷酱的程序不能少。