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海鲜市场老板推荐,说这鱼在日本,日常家庭挺常吃,价格还算公道,油脂含量大,生熟皆可。经日本朋友验证,确实如此。遂,买一条尝尝。
用料
大竹荚(黄带拟鲹)一鱼两吃的做法
一条生鱼
刀工就看自己啦,这师傅业余水平,凑合看吧。基本分理出一条鱼里适合生食的部分了。
见图
腌制好的鱼摆盘,感觉自己又完整了。🙂
烤熟后。
这是第二次尝试,卖相好像比第一次好。