自制家庭版牛肉干做法 食材 步骤

老公大晚上突然说想吃牛肉干  太晚了没地方去买  就拿了一块牛肉出来自己做一下吧   最近加班太辛苦 想吃啥 必须满足他

用料  

自制家庭版牛肉干的做法  

1. 牛肉切条  我切的还挺宽 我用的牛腿肉  没什么脂肪 都是瘦肉 也没有筋

2. 加入圆葱 姜片 料酒 盐 生抽 蚝油 酱油 花椒粉 再扭一点黑胡椒碎 拌均匀以后盖保鲜膜冰箱冷藏静置两个小时 我就静置了一个小时 因为时间太晚了怕来不及(想吃辣的可以放辣椒粉 想吃孜然味道的可以放孜然粉)

3. 肉顶端穿上一根牙签 把肉挂在网盘上 烤箱都带这个镂空条形的盘  下面烤盘上铺层锡纸  可以接油脂方便烤盘清洗  上下火155°烤40分钟  再调140°烤40分钟 中间可以自己根据肉切的大小 来转换温度  但是不能太高温度 容易糊  可以低温时间长一些来烤 比如第二次可以调130°烤60分钟

4. 水份和油脂已经烤干了  这时候看着已经很干巴了

5. 成品

6. 肉丝丝丝分明  有嚼劲  越嚼越香