一款美国家常汤,什么时候都暖心暖胃。搭配烤芝士三明治很好吃。
综合了很多相似菜谱总结出的,适合家常制作的版本。
汤是2人份,三明治是1人份。
用料
西红柿 中等大小 | 2个 |
鸡汤或蔬菜高汤或清水浓汤宝或清水 | 适量 |
胡萝卜 小个 | 1根 |
细西芹 | 2棵 |
白洋葱 小个 | 半个 |
蒜 | 3-4瓣 |
百里香 新鲜干燥均可 | 适量 |
盐 胡椒粉 辣椒粉 辣酱油 | 适量 |
橄榄油 或轻味的食用油 | 适量 |
grilled cheese sandwich | |
面包片 | 2片 |
cheddar cheese | 1-2片 |
黄油 有盐无盐均可 | 适量 |
美式西红柿蔬菜汤和烤芝士三明治的做法
蒜瓣切碎,洋葱切小丁。
胡萝卜和芹菜切小丁。
西红柿顶部切十字刀,焯水去皮后切丁。中火,厚底汤锅内加入油,再加入蒜末和洋葱丁,慢炒到洋葱变透明。约3分钟。
加入胡萝卜和芹菜丁,炒至胡萝卜变软。约7-10分钟。洋葱很容易焦化糊锅,要勤翻炒。
加入西红柿丁(连汁)和百里香,炒出百里香的香味,加鸡汤和其他调料。
盖盖,小火炖煮20+分钟,就好了!
一般都会配grilled cheese sandwich 一起吃。
grilled cheese做法:两片面包,单面涂黄油,黄油面朝下,在平底锅内煎,面包上放芝士片,煎至金黄色即可。将两片面包,黄油面朝外摞在一起,沿对角线切开,即可。
小贴士
西红柿也可选用罐头装的。炒西红柿的时候也可酌情加入面粉,可以增加汤的粘稠度。