这个方子可以用6寸磨具,模具太大的话,建议同比例加量或者可以靠磨具一边,以免太薄,不好看。
用料
红枣 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
红糖 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米油 | 80克 |
低筋面粉 | 140克 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 2勺 |
核桃碎(口感特别好) | 30克 |
比外面买的好吃100倍的红枣糕的做法
配料如图
除鸡蛋,面粉和泡打粉外,其他的材料放料理机搅打均匀
烤箱上下火150度,预热10分钟。此时开始使用电动打蛋器打蛋打发至如图状态,且为原蛋液体积的两三倍大小。
红枣糊倒入蛋糊,加入泡打粉和1/3的面粉,翻拌均匀,再加入1/3面粉翻拌均匀,最后加入剩下的面粉,翻拌均匀。
磨具铺一层硅油纸,糊糊倒入磨具,颠几下,目的是颠出气泡。上烤箱中层,上下火150度40分钟即可。
已经发起来了,状态还不错
出锅啦,外酥里嫩,香喷喷,家人都说再也不在外面买了。
用工具切成了小块