都说一入厨房深似海,一玩烘焙穷三代,其实也不尽然,圣诞月就用家里随手可取的小物,做款肉桂纽扣小饼干吧。
用料
黄油(软化) | 45克 |
糖粉 | 45克 |
蛋黄 | 1个 |
蜂蜜 | 5克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 100克 |
泡打粉 | 1克 |
肉桂粉 | 1克 |
【北鼎烤箱食谱】圣诞肉桂纽扣饼干的做法
家里随取的小物:调料瓶盖(3.7cm),花嘴(2.5cm),纸棒。
准备工作:称好所有原料,低粉+泡打粉+肉桂粉混合,糖粉+盐混合。
先黄油软化,【北鼎T752烤箱】选择发酵1模式28度1小时,冬天软化黄油好给力,没有暖气地区的人真心不容易(≧ω≦)/。
软化后的黄油,加入糖粉盐,先用刮刀压一下,然后用电动打蛋器高速打发。
加入蛋黄蜂蜜继续打发。
筛入混合的粉类。
拌成团,放入保鲜袋松弛30分钟。
松弛好的面团放油纸上,表面铺保鲜袋,擀薄。
瓶盖沾下玉米淀粉。
压出圆形。
中间用花嘴压一下。
再用纸棒戳两个孔。
所有饼干胚均匀铺在烤盘上。
【北鼎T752烤箱】选择上下烤模式上火170下火180,中层12分钟即可。
强迫症表示很满意。
出炉后自然冷却。
圣诞月开脑洞玩起来。😊
可以夹各种口味的馅,比如花生酱巧克力酱,味道都是极好。