🍊橙子曲奇烹饪方法窍门 如何做🍊橙子曲奇才好吃

橙意满满的一款小清新曲奇～
光在面团里加橙子皮屑就很好吃了，如果再摆上橙子片就更爽口啦。
成品约为12片。
唯一的难点是处理橙子…

用料  

🍊橙子曲奇的做法  

1. 把橙子的皮削掉，用刀切成橙子皮屑。
   剩下的皮屑可以留着下次做橙子蛋糕～

2. 方法一：
   橙子去皮，切成2mm左右的薄片，
   摆在烤网上晾一晾，然后用厨房纸巾吸掉多余水份。
   
   方法二：
   橙子不去皮直接切片。
   锅里加20g糖和10g水/朗姆酒，把橙子片放进去小火煮软，再取出来晾一晾，用厨房纸巾吸掉多余水份。

3. 黄油切小块室温软化。
   同时把全蛋液打好放室温回温！
   顺便把低粉加奶粉称好。

4. 黄油加糖打发成膨胀发白的羽毛状。
   冬天可以借助吹风机打发。

5. 少量多次加入常温的蛋液，每次都充分混合再加下一次。
   蛋液必须常温，不然大概率会油水分离！
   
   如果实在是油水分离的话，可以先加入方子内的10g低粉，然后再打发，还可以拯救一下。

6. 筛入低粉和奶粉，加入橙子皮屑用刮刀翻拌一下，然后用手揉成团。

7. 转移到油纸上，整理成横截面和橙子片差不多大的长椭圆。
   
   放冰箱冷冻30分钟左右。

8. 取出后切大约3mm的薄片，然后放上橙子片。
   

9. 放烤箱中上层。
   上下火160℃ 烤25分钟左右。

10. 🍊

11. 貌美程度取决于橙子片切的好不好。
    这是其中最好看的一片哈哈哈！

12. 做了一批不加橙子片的小饼干送人喵～

小贴士

橙子肉周围的白皮如果没去干净的话可能会有点苦，但偶尔吃点苦也没啥不好嘛～