用料
| 无盐黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个（70-80克） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 巧克力豆 | 若干克 |
零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法
黄油室温软化后，用电动打蛋器打散
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第2张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第2张")
黄油筛入糖粉打至顺滑，这里我用的红糖所以这个颜色。这个份量的红糖粉成品微微甜，喜欢甜的可以翻番，用白糖也会更甜。
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第3张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散，分多次加入黄油中，每次打匀吸收再加下一次
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第4张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第4张")
蛋液和黄油融合打匀
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第5张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第5张")
低粉，可可粉，苏打粉拌匀，过筛加入黄油中
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第6张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第6张")
戴手套翻拌捏至没有干粉
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第7张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第7张")
面团成形，加入巧克力豆，这里觉得面团稍稍干了点，加了好时巧克力酱，增加面团湿度，也让巧克力味更浓郁。少量添加即可，根据面团情况调节
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第8张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第8张")
分成20克一个的小剂子，手动压扁整形
![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第9张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第9张")
烤箱180度预热，烤盘放入后调到上下火170度，20分钟。到时间捏了下略软，又加了2分钟，刚好。
烤箱脾气不同，注意观察，饼干表面烤干，轻捏不会变形就是好了![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第10张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第10张")
晾凉，吃一口满口巧克力香。
因为有泡打粉，口感更轻盈一点，又酥又软的感觉![零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第11张]( "零基础可上手巧克力曲奇饼干的做法步骤图 第11张")
小贴士
注意黄油不要打过，鸡蛋用常温的，否则可能让黄油出现油水分离的情况。如果黄油打发过了，可以把低粉加一些进去，低速打一会，就恢复膏状了