用料
梅花肉 | 700克 |
李锦记叉烧酱 | 3-4勺 |
生抽 | 1—2勺 |
料酒或者朗姆酒 | 1勺 |
蒜蓉 | 15-20克 |
姜薄片 | 5-8片 |
蜂蜜 | 适量 |
蜜汁叉烧记录的做法
梅花肉切成条,叉烧酱、酒、生抽、蒜蓉、姜片混合,均匀涂抹,用叉子正反面叉几下帮助入味,密封冷藏过夜
烤箱预热好,刷一层蜂蜜,中层,200度20分钟
取出换烤盘(也可以只换锡纸),肉翻面刷蜂蜜继续200度20分钟
中层
烤到旁边微焦就可以了(灵活掌握,适当增、减时间,总之就是旁边微焦即可)
外焦里嫩,一点都不柴
没想到最合口味的叉烧居然是自己做的,超好吃😉