上海人餐桌上的必点菜
回到北方之后
总还是想起
浓油赤酱的烤麸
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用料
| 烤麸 | 200g |
| 炖肉老卤 | 100克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 香料 | |
| 木耳 | 10朵 |
| 香菇 | 10朵 |
| 花生米 | 半碗 |
本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法
备齐材料 烤麸 木耳 香菇 花生泡发
![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第2张]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第2张")
烤麸切块 大火煮三分钟 去酸
![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第3张]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第3张")
平时炖肉的老卤 解冻
![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第4张]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第4张")
加入猪油 葱姜香料爆香
![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第5张]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第5张")
加烤麸 洋葱翻炒
![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第6张]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第6张")
加泡发好的木耳 香菇 花生 加入老卤炖煮
加盐 糖 蚝油 调味![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第7张]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第7张")
大火收汁 撒芝麻 香油出锅
![本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第8张]( "本帮冷菜凉菜上海菜烤麸红烧新手必看零失败的做法步骤图 第8张")
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