七夕限定🌹玫瑰曲奇｜可以吃的玫瑰花烹饪方法，教你七夕限定🌹玫瑰曲奇｜可以吃的玫瑰花做法步骤图

马上就七夕情人节了，
准备好鹊桥相会了吗？
我为大家准备了甜蜜蜜的七夕🎁
🌹玫瑰蛋白糖曲奇🌹
废话不多说，开整‼️

用料  

七夕限定🌹玫瑰曲奇｜可以吃的玫瑰花的做法  

1. 【曲奇底】黄油软化到手指能轻松戳个洞，黄油+糖粉+盐加到一起，拌匀

2. 筛入低筋面粉

3. 稍微搅拌一下加蛋黄，

4. 搅拌/揉到没有干粉，加少量红丝绒香精

5. 揉成颜色均匀的黄油面团

6. 转移到油纸上

7. 用刮刀修整成圆柱，冰箱冷藏1～2个小时

8. 冻硬后的面团切片

9. 送入预热好的烤箱，
   🌡️160度烤20分钟左右

10. ✅ 曲奇底完成（⚠️避免回潮先装密封罐里备用）

11. 【蛋白糖】 准备一锅热水

12. 打蛋盆置于热水上，加入蛋清、白砂糖和少许柠檬汁

13. 蛋清隔水加热到🌡️50度左右，开始打发

14. 打到蛋白有纹路后，加少量色素调出粉色，

15. 继续打发到颜色均匀，打蛋头提起有小小直立的尖角（干性发泡状态），蛋白霜有粘稠感就可以了

16. 装入裱花袋（我用的是5齿花嘴）

17. 在曲奇上由中心开始画圈，挤出玫瑰花造型

18. 随意地撒上少许冻干草莓碎装饰一下表面

19. 烤箱热风模式，🌡️90度低温烘烤140分钟左右

20. ✅ 七夕限定，玫瑰蛋白糖曲奇完成

21. 蛋白糖和曲奇都很容易回潮，出炉后一定要尽快装入密封罐

小贴士

🔘 蛋清我用的是冰箱里库存的蛋清，新鲜蛋清也可以，烘焙用剩的蛋清冷冻保存两三个月没问题；
🔘 调色的色素可以换别的，甜菜粉我试过，出来的颜色我不太喜欢，所以用的红丝绒；做蛋白糖不能加入太多水分，所以蔬果汁什么的，不建议；