【步骤图】士多啤梨🍓天使蛋糕「草莓肉松小贝」食谱大全和做法

所有部分都包含草莓：添加了冻干草莓粉的天使蛋糕体、混合了自制草莓酱的沙拉酱，含草莓碎的粉色肉松，果香满满。

用料  

士多啤梨🍓天使蛋糕「草莓肉松小贝」的做法  

1. 先做天使蛋糕体：低筋面粉和草莓粉过筛。我用的冻干草莓打成的粉

2. 牛奶、炼乳和玉米油搅拌至乳化

3. 加入过筛后的粉类搅拌成粘稠的糊状

4. 烤箱预热150℃。打发蛋白，加柠檬汁，分三次加入白砂糖。第一次为鱼眼状大泡

5. 第二次为白色粗泡

6. 第三次为细腻的白色泡沫

7. 打发至小尖角

8. 分三次将蛋白和面糊拌均匀

9. 倒入铺油纸的烤盘中刮平。150℃烤18分钟。取出直接脱模，再盖上一层烘焙纸，翻过来撕去油纸，晾凉。

10. 等蛋糕放凉的时候来做沙拉酱。草莓酱是之前做的，草莓切小丁加白砂糖拌匀后盖保鲜膜冷藏过夜，第二天加冰糖后熬煮至粘稠。这样做出来的草莓沙拉酱还能吃到草莓果肉，也可以用市售草莓酱。

11. 用大小合适的圆形切模切出8个圆片

12. 中间抹一层草莓沙拉酱，夹心层可以多放些果肉

13. 然后侧面也抹上

14. 开始蘸草莓肉松

15. 最后抹上下面

16. 全部裹满就ok了。草莓蛋糕和肉松都散发出浓烈的草莓香气，蛋糕体的湿润绵密和酥脆的肉松完美搭配