夏天嘛~
就是烤串儿,大排档,烧烤,路边摊
但又担心外食不卫生
没关系哦~在家也可以自制!
用料
长茄子 | 2个 |
大蒜 | 两头 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小葱 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 按个人口味 |
花椒粉 | 适量 |
蒜香烤茄子(复制烧烤大排档)的做法
茄子洗净,用刷子涂上一层薄油
入烤箱200℃烤20分钟大蒜去皮,切蒜末
小葱切葱花,备用热锅倒油 (油要多一点),小火,入蒜末翻炒
加入孜然、辣椒粉和花椒粉,
倒入酱油,关火,迅速拌匀,盛出备用
(可以按个人口味,尝一下在决定要不要加盐)烤好的茄子用刀,从茄蒂处往下划浅浅一道小口
用筷子把茄子打开,将蒜末烧烤酱铺上,撒上1/3的小葱花
入烤箱200℃烤七分钟烤好的茄子撒上另外2/3小葱花
可以上桌咯~
小贴士
1.孜然粉可以加很多,这样才有味道
2.花椒粉不要加多了,一点点就足够