胡麻籽是一年生草本植物,亚麻的种子。
这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。
记住,一定要将这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外。
🌱营养价值:
不含胆固醇,富含纤维和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
将所有的颗粒密封在容器中,在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。
用料
亚麻籽 | 250克 |
亚麻籽粉(烤箱)的做法
亚麻籽忌水,因为它好有水溶纤维,如果水洗了会粘一块。
而且生亚麻籽是有毒的,必须炒熟了才能吃。
烤箱预热,中层,放三能烤盘上,180度5分钟,然后翻炒一下,再烤五分钟。再翻炒一下,然后再烤2分钟关火焖2分钟,这时候会看到有一部分亚麻籽已经噼里啪啦的爆开了,就是全熟了放凉后,用破壁机,点阵功能一下一下的打烂,等到都差不多的时候可以用研磨功能打10秒,就很细腻了!
小贴士
每天亚麻籽粉摄入量大约15g左右哦,不要贪心。
打好的亚麻籽粉放密实袋,或者装进去深色密封瓶子更好(因为亚麻籽粉容易氧化,怕光),一个月内吃完。