奶油地瓜馅包做法 食材 步骤

买了一箱黄心甜地瓜，家里又有多余的奶油，想想做了个奶油馅，顺便拿来做蒸包子。包子绵软，地瓜馅奶香甜糯兼有之，好吃！

用料  

奶油地瓜馅包的做法  

1. 先做馅料，这个方子比包子的量大，把三种材料搅拌均匀，分好15g一份，喜欢多馅的也可以20g一份。

2. 下面做包子，首先将面粉倒到厨师机盆，在面粉挖个小洞将酵母放进去，放糖、盐、水、油，厨师机大约是揉面15-20分钟就可以了。水量看面粉的吸水性适当调节一下，面团湿润不粘手就可以了，不要太干，太干口感不好吃的。

3. 面团分份，大约35g一个，包好馅料，在包子上喷水，放到烤箱用发酵功能一个小时，这时候，包子已经是原来的1倍多大了。

4. 放到蒸汽机上，蒸15分钟，停蒸汽3-5分钟后再开盖子，包子就蒸好了。

小贴士

1、多余馅料最好分好份量放冰箱冷冻，下次提前解冻就可以了。
2、包子要松软好吃，第一要揉面到位，把面团揉到象耳朵肉一样的感觉是最好的；第二要发酵到位，一定要发到1倍到1.5倍大，大约是一个小时左右。
3、用的面粉是白菊低粉，厨师机是上豪KA-100，做蒸包用2档就可以了，做西式包要用二三档来做，三档声音的动静蛮大了，不过有吸盘，还行吧。