此配方可以烤四盘。我的长帝电烤箱是30 L的。方子来自君之,因为面糊太稠不好摊薄改动过一些用量。
用料
炒熟的亚麻籽 | 80克 |
(如果是生的需要100克,炒熟后约80克) | |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 50克 |
烤肉用的硅油纸 | 两张(一定选用质量好厚一点的,薄的容易粘牢撕不下来) |
快手零食—低油低糖亚麻籽瓦片脆的做法
网上买的生亚麻籽,我直接用250克炒熟,亚麻籽打开包装直接用,千万别洗,不能沾到水,不然会变得很黏很黏。。。电磁炉(美的9档火那种)开3档,不停翻炒,听到哔哔啵啵的声音调小一档,从亚麻籽下锅到炒熟总共持续5分钟,不停翻炒。炒熟的亚麻籽取80克备用。剩下的装进密封罐防潮。生的亚麻籽非常耐放,但是炒熟的亚麻籽不耐放,3周内尽快吃完。
黄油坐热水锅融化,加入打散的鸡蛋液,盐,糖粉搅拌均匀。
加入低筋面粉,搅拌均匀。
加入亚麻籽,搅拌均匀。
面糊平均分成四份,每份约72.5克左右。
烤盘铺上硅油纸,倒入一份面糊,用勺子背摊薄,越薄越好。
烤箱预热150℃,中层烤9分钟,注意观察脆片的颜色以防烤糊。
烤好晾凉,掰成小块密封罐保存,尽快吃完。
背光看有点透光,很香很好吃。