【步骤图】完美戚风配上惨不忍睹裱花食谱大全和做法

完美戚风至惨不忍睹裱花！看别人做奶油裱花蛋糕，手也痒痒了想试试，今天第一次用新买的中空戚风模具做了戚风蛋糕，然后再裱上花，过了瘾，不过总是裱不好花，看来这个也要多练习了，所谓熟能生巧嘛，哈哈慢慢来！

用料  

完美戚风配上惨不忍睹裱花的做法  

1. 首先把材料都准备好，蛋黄 3个，糖 20克， 色拉油 24克 ，牛奶 40克 ，低筋面粉 60克。蛋白 3个 ，糖 40克， 柠檬汁 几滴。

2. 接下来准备开工: 蛋白蛋黄分离，蛋黄加糖打至糖融化，然后倒入油继续搅拌至乳化. 加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀，蛋糕糊就做好了。

3. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至如图所示短短的直勾。

4. 先取1/3蛋白加入蛋黄中并拌匀。再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

5. 倒入模具中 轻震几下 把小气泡都震出来

6. 烤箱预热，烤箱倒数第二层160度烤40分钟。

7. 出炉倒扣至完全冷透，脱模。

8. 淡奶油分三次加糖打发至有清晰的羽毛状即可，千万不要打发过头哦。花型随自己喜欢，我不会裱花，就胡乱挤了。

9. 还好家里有圣诞节买来的彩色糖珠，撒上一点再放了些草莓点缀一下可以遮百丑了！哈哈哈！