我是一个十足的莲藕控!一直想自己做外面烧烤店那种烤莲藕~可是搜不到做法,那就自己创作吧!!!不能说是复刻,但是味道还是很相似的,很干很脆,莲藕控们看过来!~
用料
油 | 一大勺 |
综合烧烤粉 | 适量 |
味极鲜 | 两大勺(约30ML) |
莲藕 | 一节 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱或辣椒酱 | 随意(可不加) |
竹签 | 若干 |
烤藕片(串烧莲藕)的做法
把藕洗净切片,下锅焯至水开,冲凉水后把水控干待用
把控干水分的莲藕串在长的竹签上,然后摆好在烤盘~一定要焯水后再穿,如果不焯直接穿藕会断
给串好的藕片均匀的刷上一层油,两面都要刷到!再刷上味极鲜(酱油也行),之后撒上综合烧烤粉,黑胡椒粉,盐,都是两面要撒到!
烤箱提前预热200度,我家烤箱温度偏高,调到180度,烤10分钟左右就好了,因为之前焯过水,所以不用翻面再烤了!
十分钟后,出炉!趁热吃吧,吃之前可以刷点番茄酱或者辣椒酱,都随意!~
小贴士
烧烤粉我是在淘宝买的,他们已经把香料都配好了,不需要自己再加其他香料了哦!味极鲜可以用酱油生抽代替!